Назовем это битвой за углеводы. С одной стороны, это полезные углеводы, содержащиеся во фруктах, овощах, молочных и цельнозерновых продуктах, в которых нуждаются ваш мозг и тело. С другой стороны, есть менее полезные углеводы, содержащиеся в пончиках, белом хлебе и других сладких, обработанных продуктах.
Итак, если вы выбираете рафинированные углеводы, со временем увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а ваши шансы похудеть или удержать вес уменьшаются. Чтобы избежать вышеперечисленного, замените обработанные углеводы полезными, нерафинированными, и вы во многом улучшите свое здоровье. А поскольку хорошие углеводы обычно богаты клетчаткой, они могут помочь вам похудеть. К лучшим углеводам для похудения относятся:
Киноа
Порция 1/2 чашки этого цельного зерна с мягким вкусом содержит 2 грамма клетчатки, которая поможет вам чувствовать себя сытым дольше. Он также содержит 4 грамма белка, который может помочь укротить ваш аппетит.
Способ приготовления. В средней кастрюле доведите до кипения две чашки воды. Добавьте 1 чашку киноа, предварительно промыв зерно. Дождитесь, пока вода закипит. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока жидкость полностью не впитается (примерно 15-20 минут). Является гарниром к мясу, рыбе.
Черный рис
По мнению диетологов, черный рис — это новый коричневый. В то время как черный и коричневый рис схожи по питательным веществам, черный рис содержит больше витамина Е и антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами. Кроме того в нем больше клетчатки и меньше калорий, поэтому он может помочь вам сбросить лишние килограммы.
Способ приготовления. Смешайте 1 стакан риса и 2 стакана воды в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, пока вся вода не впитается, около 30 минут. Дайте каше настояться от 5 до 10 минут. Является гарниром к мясу, рыбе.
Овсянка (геркулес)
Регулярное употребление овсянки не только снижает риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и рака толстой кишки, но и высокое содержание клетчатки помогает вам дольше чувствовать себя сытым и довольным. На самом деле, согласно исследованиям, овес помогает уменьшить жир на животе и общий жир в организме.
Способ приготовления. Вскипятите 1 стакан воды в средней кастрюле и добавьте щепотку соли. Добавьте 1/2 стакана овсяных хлопьев. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Снимите с огня. Дайте ему постоять под крышкой 2-3 минуты.
Кстати эксперты считают, что лучше, чем варить овсяные хлопья, сварите овес в зернах. Будет больше пользы.
