Всего за девять дней до Рождества найдется лишь несколько домов, в которых нет любимых всеми меламакароны, курабье и слоек (аналог "хвороста", δίπλες). Однако сколько же калорий в сладостях, которые мы традиционно делаем на Рождество и Новый год, и какие можно есть с меньшим «сожалением»? Эксперты попытались ответить на этот вопрос. Итак.
Меломакарона
Бесспорный лидер в предпочтениях жителей страны, которого обожают молодые и старые, и к тому же имеет наименьшее количество калорий. Меломакарона (1 шт.) весом около 35 г. содержит 190 калорий, которые увеличиваются, если печенье посыпано сахарной пудрой. Если готовить по традиционному рецепту, то преимущество их в том, что они не содержат животных жиров, зато содержат мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло), ценные для сердечно-сосудистой системы. Кроме того оливковое масло, корица, апельсин и мед являются хорошими источниками антиоксидантов.
Рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=2aYiur0dtZk
Печенье курабье
Внушающий трепет соперник медовой меламакароны - курабье, это настоящее олицетворение… калорийного ужаса! И это потому, что 1 штука печенья весом около 40 г. содержит 240 калорий, которые также увеличиваются, если посыпаны сахарной пудрой. Кроме того курабье содержит насыщенные жирные кислоты, которые поступают из животного масла и яичных желтков, повышая "плохой холестерин".
Рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=353kUuMFJ2k
Слойки ("хворост")
«Традиционный» новогодний десерт содержит около 87 калорий на 30 граммов. Основные ингредиенты угощенья: мукя, яйца, оливковое масло, мед, корица и грецкие орехи, которые содержат как мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло), так и полиненасыщенные жирные кислоты (грецкие орехи). Их антиоксидантная ценность высока, так как их ингредиенты, то есть оливковое масло, грецкие орехи и корица, знамениты антиоксидантными свойствами.
Рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=lF_opRucpZ4
Королевский пирог ("Василопита")
Украшение стола, василопита, готовится в разных вариантах. Если взять пирог, приготовленный по традиционному рецепту, то в его 100 гр. содержится около 350 калорий и 20 г. жиров. Этот особый десерт (в новогодние праздники) готовится с довольно большим количеством сливочного масла и достаточным количеством яиц, в результате чего в нем повышается содержание насыщенных жирных кислот.
Рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=7C5-jmSl3G8
