Ученые обнаружили, что пищевая фруктоза может стать причиной появления меланомы, рака молочной железы и шейки матки, при этом не вызывая увеличения веса или резистентности к инсулину.
Результаты исследования, проведенного на животных учеными Вашингтонского университета, опубликованы в журнале Nature. Как рассказывает Medical News Today, ученые подчеркивают, что особый вред организму наносит фруктоза, содержащаяся в сладких напитках и кукурузном сиропе, который добавляют ко многим промышленным сладостям и ультраобработанным продуктам.
Профессор химии, генетики и медицины в Вашингтонском университете в Сент-ЛуисеГарри Патти объясняет:
"Фруктоза содержится в некоторых фруктах и овощах, и люди всегда ее потребляли. Однако за последние 40-50 лет ее начали использовать в качестве искусственного подсластителя в ультраобработанных продуктах. Поэтому люди потребляют ее в гораздо больших количествах, чем когда-либо прежде. Важно понять, какое влияние это оказывает на здоровье человека".
Ученым уже хорошо известно, что избыточное количество глюкозы связано с повышенным риском развития болезни Альцгеймера, диабета II типа, жировой дистрофии печени, заболеваний почек и рака. Они решили выяснить, как употребление большого количества фруктозы влияет на возникновение онкологических заболеваний у животных. Для этого исследователи разработали для них рацион с большим количеством фруктозы. Гарри Патти рассказывает:
"Уже более ста лет хорошо известно, что раковые клетки зависимы от глюкозы. Мы постоянно пользуемся этим в клинике. Пациентам дают радиоактивную форму глюкозы, которая проявляется на ПЭТ-сканинге. Поскольку раковые клетки поглощают больше глюкозы, чем большинство других здоровых клеток, они светятся на снимках. Глюкоза и фруктоза состоят из одинаковых атомов. Единственная разница состоит в том, как они расположены. Учитывая жадность, с которой раковые клетки поглощают глюкозу, можно представить, что они могут использовать фруктозу таким же способом».
Проведя исследование, Патти и его команда обнаружили, что печень превращает фруктозу в лизофосфатидилхолины (ЛФГ) – тип липидов, связанных с воспалением. При делении раковых клеток им нужно много липидов, поэтому большое количество ЛФГ в крови способствует репликации раковых клеток, помогая опухолям расти. Патти говорит:
"Когда вы едите избыточное количество пищи, ваш организм превращает ее в жир. Это способ накопления энергии. Высокий уровень пищевой фруктозы вызывает подобный процесс. Фруктоза превращается в липиды, которые затем могут питать опухоль".
Исследователи отметили, что модификация рациона может повлиять на процесс роста опухоли, однако нужно учитывать много нюансов - тип опухоли, ее онкогены и лечение пациента:
"Наше понимание этих вопросов находится на очень ранних стадиях, но появляется все больше исследований, которые начинают освещать важные детали. Надеюсь, наше исследование будет частью этого уравнения".
