Они сравнивали влияние употребления кофе и только кофеина, рассказывает Medical News today. В общей сложности 75% жителей США в возрасте от 20 лет пьют кофе, а примерно 49% пьют его ежедневно. Многие из них наслаждаются кофе утром, чтобы преодолеть сонливость и усталость, оставаться в течение дня бодрыми и эффективно работать.
В кофе содержатся различные соединения, которые по-разному влияют на мозг. Кофеин - самое известное из них, он улучшает память. Но вот о его психологическом влиянии известно недопустимо мало.
Некоторые исследования показывают, что кофе может влиять на когнитивные показатели тех, кто не пьет его регулярно, однако имеет меньшее влияние на тех, кто употребляет его постоянно, так как у них развивается толерантность к напитку. Недавно исследователи сравнили данные функциональных МРТ постоянно пьющих кофе, до и после употребления кофе или кофеина.
Ученые обнаружили, что как кофе, так и кофеин влекут за собой изменения в мозговой активности - помогают людям перейти от отдыха к выполнению задач. Однако они также обнаружили, что другие виды активности были распространены исключительно среди любителей кофе. Это может быть связано с другими соединениями, присутствующими в кофе. Профессор психиатрии и директор программы нейропсихиатрии в UTHealth Houston доктор Антонио Тейшейра (не участвовала в исследовании) говорит:
"Авторы пришли к выводу, что часть общих эффектов, которые приписывают кофе, может быть связана с другими механизмами, не с воздействием кофеина. Среди этих других механизмов они упоминают опыт употребления кофе, который может включать некий эффект плацебо, ожидание и даже отказ, не учитывавшиеся в исследовании".
К исследовательской работе ученые привлекли 47 человек, выпивающих хотя бы одну чашку кофе в день. Их средний возраст 30 лет. Всех участников попросили воздержаться от потребления кофеиносодержащих напитков или еды по крайней мере за три часа до участия в исследовании. В лаборатории участники прошли два сканирования фМРТ: одно до и одно через 30 минут после приема кофеина или чашки кофе. Во время сканирования участников попросили расслабиться.
Исследователи обнаружили, что и кофе, и кофеин способствовали большей готовности к переходу от режима отдыха к обработке задачи. Потребление кофе, но без кофеина также привело к увеличению активности исполнительного контроля и зрительных сетей, связанных с визуальной обработкой и когнитивными функциями высшего уровня, включая оперативную память, когнитивный контроль и целенаправленное поведение.
Исследователи пишут, что различные эффекты от приема кофеина и употребления кофе могут вытекать из "сенсорного опыта" употребления напитка, в частности, речь идет о традиции выпить чашечку кофе. Диетолог из Университетской больницы Стейтен-Айленда в Нью-Йорке Армарго Кутюр, не участвовавшая в исследовании, заметила, что дополнительные эффекты от употребления кофе можно объяснить эффектом плацебо:
"Эффект плацебо может сработать в этом случае из-за того, что культура выпить чашку кофе перед началом дня является социальной нормой. По сути у многих "утренний кофе" ассоциируется с "пробуждением" и подготовкой к будущему дню. Компоненты кофе, такие как терпены - кафестол и каваол, и полифенолы, такие как хлорогеновая кислота, взаимодействуют с различными рецепторами мозга, повышая энергию и настроение. Терпены и полифенолы в кофе были исследованы и показали, что они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что также связано с меньшим риском депрессии".
Так полезно ли употребление кофе? Что говорят об этом результаты исследования? Кутюр отмечает:
"Употребление кофе усиливает исполнительный контроль испытуемых, что означает, что кофе может способствовать вашему мышлению, направленному на достижение целей, одновременно улучшая вашу рабочую память и когнитивные способности".
Она подчеркнула также, что употребление кофе может принести пользу, повысив мотивацию и улучшая рабочую память. Исследователи отмечают, что употребление кофе без кофеина утром может заставить людей чувствовать себя более бдительными и сосредоточенными.
