Спаржа и сыр
Спаржа полезна высоким содержанием инулина, природного сахара, который выступает пищей для лакто- и бифидобактерий – полезной микрофлоры кишечника. Но не менее важное свойство инулина - его помощь организму в усвоении кальция. Поэтому спаржа прекрасно сочетается с продуктами, его содержащими, например, с сырами.
В пармезане, который выступает чемпионом по содержанию этого важного макроэлемента, содержится даже больше его необходимой суточной нормы. Если приготовить спаржу с пармезаном, кальций усвоится великолепно. И есть одно очень вкусное блюдо, которое и готовить несложно, и вкус у него великолепный. Попробуйте!
Молодую спаржу нужно выложить на кулинарный пергамент и полить смесью из оливкового масла, соли, перца, измельченного чеснока. Затем все это нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут. Вытащить готовое блюдо, посыпать его пармезаном и отправить обратно в духовку всего на одну минутку. Приятного аппетита!
Дыня с натуральным йогуртом
Бета-каротин, биохимический предшественник витамина A, содержащийся в дыне, полезен для остроты зрения и сосудов глазного дна. Однако он усваивается лишь вместе с жирами, а еще лучше - вместе с добавлением и цинка. В составе натурального йогурта присутствует как то, так и другое, поэтому сочетание дыня-биойогурт очень удачно. При этом можно выбрать любой вариант - есть дыню, заедая йогуртом, или потратить несколько минут, приготовив вкусную и полезную смесь:
Превратить мякоть дыни и йогурт в пюре с помощью блендера, добавить лимонную цедру, корицу и немного грецких орехов.
Свинина с брюссельской капустой
В свином мясе содержится важный для человека микроэлемент селен, способный подавлять рост раковых клеток. Брюссельская капуста – источник сульфорафана, увеличивающего противораковые свойства селена в 13(!) раз. Да и свинина, в сочетании с брюссельской капустой, становится особенно нежной. Свиную грудинку можно приготовить на сковороде, как показано в представленном ниже видео.
Курица + морковь
В курице цинк, в моркови бета-каротин - об их полезном сочетании мы уже упоминали выше. Запеченная куриная грудка с морковью – отличный вариант для здорового диетического ужина, который приготовить очень просто. Понадобится 2 грудки и 7 морковок:
Грудки курицы залить маринадом из сока лимона и апельсина, чеснока, оливкового масла, соли и специй (паприка, кориандр, тимьян), и отправить на ночь в холодильник. В пакет для запекания положить выдержанные в маринаде грудки, добавить нарезанную брусками морковку, соль, специи и оливковое масло. В разогретой до 200 градусов духовке блюдо будет запекаться в течение часа.
Шпинат и авокадо
О пользе авокадо рассказано немало - это просто кладезь полезных жиров и микроэлементов - витамина E, калия, антиоксидантов. Как и шпинат, это суперфуд, то есть продукт с максимальной полезностью. В шпинате много стимулирующей работу ЖКТ клетчатки, полезного для зрения лютеина, а также антиоксидантов, предотвращающих развитие раковых клеток. Чрезвычайно полезна паста из шпината и авокадо, которая подается с хлебом, в виде бутербродов:
Авокадо, шпинат и свежая зелень нарезаются кусочками, добавляется оливковое масло, немного соли и лимонного сока, и все это измельчается в блендере.
Чечевица с болгарским перцем
В чечевице много железа, но оно не слишком хорошо усваивается организмом из растительных источников. Повысисть "всасываемость" железа можно добавлением болгарского перца - за счет содержащегося в нем витамина С. Полезное сочетание стоит взять на заметку вегетарианцам, они часто испытывают недостаток железа. Перец можно есть вприкуску с приготовленной чечевицей или сделать салат. Основные ингредиенты для него - вареная чечевица, перец, лук, сельдерей, тимьян и немного оливкового масла.
Яйца + брокколи
Для лучшего усвоения необходимого для укрепления костей кальция важно употреблять вместе с ним витамин D. Поэтому сочетание брокколи с яичными желтками, да если еще добавить сыр и шпинат, - очень полезно. Как вариант - утренний омлет из всех четырех компонентов.
Лосось с виноградом
Идеальное сочетание для набора мышечной массы. В лососе много белка, а кальция, укрепляющего кости, в нем больше, чем в других видах рыбы. В винограде много калорий, витаминов K, A, C и B₆, а также в нем содержатся три незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин и валин), для бодрости на тренировке. Виноград «размягчает» мясо лосося и облегчает его переваривание.
https://www.youtube.com/watch?v=6vQPO2NFj0c
