Ирини Марулиду: "невеста рынка"
Ирини не перестает чистить, резать и мыть овощи и фрукты.
На углу рынка находится продуктовый магазин, где фрукты и овощи разложены так безупречно, что ящики выглядят, будто их вытащили из мультфильма. Ирини Марулиду сидит на табурете среди свежих продуктов, чистит гранат и кладет готовые к употреблению семена в прозрачный контейнер.
Ранее она также нарезала и промыла зелень, которую постоянная покупательница и подруга ее дочери пришла купить «в готовом виде», чтобы приготовить ее перед уходом в офис. Этим Ирини занимается каждый день, пока ее дочь Джулия продает их продукцию. «Мы не позволяем маме работать с техникой, потому что каждый раз, когда мы это делали, она совершала что-нибудь безумное», - со смехом говорит ее дочь. Однажды Ирини случайно ввела в кассу 400 000 евро вместо 40 евро.
Ирини работает на рынке с 1966 года. В то время она приехала в Афины из Мессинии на Пелопоннесе, чтобы выйти замуж. Ее называли «рыночной невестой», говорит ее дочь Юлия. Она вышла замуж за своего мужа-понтийца, который был уже вторым поколением владельцев бакалейной лавки - его родители были одними из первых понтийцев, основавших рынок.
С тех пор, а теперь уже и третье поколение, Ирини продолжает приходить каждый день, чтобы убедиться, что продукты разложены правильно. «Воскресенье - единственный день, когда я не прихожу», - говорит она. «Ну, тебе же тоже нужно отдыхать», - говорю я ей. «Нет, просто нам нужно много готовить, чтобы накормить детей и внуков», - отвечает она, подтверждая, что старшее поколение греческих женщин как будто никогда не может сесть за стол.
И хотя все старожилы знают Ирини, а завсегдатаи стали для владельцев магазина как друзья - приходят, делают покупки, делятся новостями, могут даже посидеть за чашечкой кофе, - Джулия признает, что «мир рынка сильно изменился. Нужно что-то делать, чтобы возродить его. Он остался таким, каким его построили». Тем не менее она нашла способ привлечь молодых покупателей, которые могут не знать, где именно находится ее магазин: она разместила его в приложениях служб доставки. Так что даже сейчас, когда мы разговариваем, она украдкой заглядывает в свой планшет, чтобы проверить, не прибыл ли новый заказ.
Перикл Антонопулос: влияние ночных клубов(?)
Отец и сын за работой.
По дороге ко второму входу в рынок на улице Платонос на заднем плане слышна песня «Молитва» Спироса Загораиоса. Еще несколько шагов, и вы понимаете, что она звучит из динамиков продуктового магазина «Акрополис». В одном углу самый молодой мужчина в магазине режет и взвешивает сыр за прилавком, а двое других ведут светскую беседу за кофе и сигаретой.
Один из двух ветеранов рынка - Перикл Антонопулос (не родственник вышеупомянутого Ставроса Антонопулоса), который стоит за прилавком уже 52 года - с тех пор как его сын Аристоменис занял этот пост, он стал более спокойным. Да, он выглядит почти как тематический магазин, от вывесок до названий - все напоминает о Древней Греции.
Перикл работает в продуктовых магазинах с 10 лет. Когда он пошел в армию, то уже устал от этой идеи и сказал себе: «Я буду в жизни кем угодно, только не бакалейщиком». Но все складывается забавным образом.
12 декабря 1972 года Перикл впервые оказался в качестве сотрудника магазина «Акрополь» - эта дата навсегда запечатлелась в его памяти. Он знал прежнего владельца магазина, который тогда работал, как торговая точка одноименной фабрики по производству колбас. «Я приехал ненадолго и в итоге остался на 50 лет», - говорит он. В конце концов первоначальный владелец «Акрополиса» продал ему бизнес, чтобы заняться чем-то другим. «Чтобы быть торговцем, нужно быть жестким», - говорит Перикл.
Колбасная фабрика «Акрополис» находилась в Цицифисе, рядом с продуктовым магазином, где Перикл работал в то время, который находился среди ночных клубов, переживавших тогда свой расцвет: «Чтобы стать певцом, нужно было пройти через ночной клуб «Фалирико», - вспоминает Перикл, имея в виду один из самых легендарных ночных клубов в районе, на вывеске которого написаны имена таких великих людей, как Василис Цицанис, Панос Гавалас и Григорис Битикоцис.
Юный Перикл внезапно оказался между двумя мирами: утренним миром продуктового магазина и вечерним миром ночного клуба, который ждал его через несколько дверей. Он разносил продукты из бакалейной лавки по ночным клубам - фрукты на тарелках для клиентов, и ингредиенты для приготовления и употребления работниками.
Одно за другим, и он стал подрабатывать по ночам, разнося еду. «Я использовал трехколесный велосипед, чтобы всю ночь развозить еду со складов в ночные клубы», - вспоминает Перикл, а когда рассветало и вечеринка заканчивалась, он помогал убирать. «В те времена у нас не было метел, мы собирали разбитую посуду в бочки лопатами», - вспоминает он.
Снабжение ночного клуба едой кажется более утомительным, чем управление продуктовым магазином на рынке. Но Перикл отмечает, что, хотя работа в клубах была тяжелой, она была веселой. Напротив, в былые времена в Акрополе Периклу приходилось вручную переносить тяжелые грузы со склада в магазин. По крайней мере теперь его сын Аристоменис взял на себя управление, и Перикл может наслаждаться своими любимыми песнями, звучащими из колонок.
Рыба и морепродукты поступают на рынок рано утром - ящики разгружают уже в 5 утра.
Хрисула Капири: президент
Если вы окажетесь на рынке, то обязательно увидите Хрисулу.
Где бы вы ни находились на рынке, вы обязательно увидите проходящую мимо Хрисулу Капири. Нет ничего удивительного в том, что она является президентом рынка: она прямолинейна, разговорчива и постоянно начеку. Когда она не в движении, то стоит за прилавком рыночной пекарни, которая ей принадлежит.
Здесь она оказалась 30 лет назад, когда ее детям было 5 и 12 лет. «Именно рынок помог мне вырастить моих детей», - говорит она. Она часто говорит о своих детях с гордостью. Один из ее сыновей работает фотографом в Финляндии. Другой - кондитер, поэтому он помогает в семейном бизнесе. Многие члены семьи имеют схожие интересы, а интерес к выпечке Хрисула получила от своих двоюродных братьев, которые были пекарями.
«На рынке есть хорошие люди, бойцы», - говорит президент, отмечая, что за последние годы произошло много изменений. Не обходится и без трудностей: рынок находится в частной собственности, поэтому не получает никакого государственного или городского финансирования, а владельцам трудно отремонтировать здание (которое практически не изменилось) без посторонней помощи, говорит она.
Тем не менее она не теряет надежды: «Я думаю, что рынок устоит, и мы будем продолжать работать здесь». Что касается усталости, то она не возражает, потому что находится в любимом месте: «Мы, пожилые люди, научились много работать. Я работаю больше, чем в другом месте, но я не возражаю, мне это нравится».
Именно рынок помог мне вырастить детей», - говорит президент рынка.
Мария Хациеремия: застенчивый цветовод
Мария (слева) и Спиридула выполняют «ароматную» работу на рынке.
Рынок не существует без своих периферийных магазинов. Вокруг основных магазинов вкусы и запахи продолжают доноситься из маленьких, тщательно обустроенных лавочек. Напротив входа на рынок на улице Платонос находятся небольшие «джунгли», которые привлекут внимание даже самого рассеянного прохожего.
Это цветочный магазин Марии Хатзиеремии, который простирается в задней части почти безлюдного торгового центра «Платон», а многие красочные горшки с цветами выставлены в двух фургонах у входа. Как объяснила мне Спиридула Скортаниоту, они приходят в магазин каждый день в 7 утра, чтобы расставить горшки с цветами, которые выставляют и затем собирают каждый день. Она работает в цветочном магазине уже 16 лет и взяла на себя труд рассказать нам его историю, так как Мария немного стесняется - она просто заполняет некоторые пробелы.
В те времена, когда на улицах стояли ларьки, а рынок еще не приобрел тот вид, который мы знаем сегодня, мать Марии держала магазин в нескольких метрах от нынешнего цветочного магазина. Ее бабушка и дедушка тоже были беженцами из Понта, им выделили землю, и так они получили этот магазин.
Задолго до того, как концептуальные магазины объединили под одной крышей самые маловероятные товары, что стало явным признаком джентрификации города, магазин семьи состоял из цветов на продажу с одной стороны и художественной галереи с другой, поскольку отец Марии был художником. Однако он внезапно заболел и умер, когда Марии было всего 6 лет, и с тех пор у ее матери остался только цветочный магазин, которым ее дочь с любовью управляет и по сей день.
Все это произошло в 1952 году, еще до того, как был построен рынок и задолго до того, как цветочные магазины стали теми, которые можно встретить в каждом районе. «Я здесь с самого рождения», - говорит Мария, и в ее голосе слышны эмоции.
Несмотря на то, что две работницы заняты помощью покупателям, Спиридула говорит нам, что, по их меркам, дела идут неважно. Я интересуюсь, какие растения продаются лучше всего. «Это зависит от сезона, - говорит мне работница. - Сейчас, скажем, бестселлерами являются азалии и цикламены. Весной наибольшей популярностью пользуются анемоны и фрезии».
Это требует ухода, это работа, и она «приятная и ароматная», - говорит нам Спиридула, заворачивая два растения цикламена, чтобы мы забрали их домой в качестве живых сувениров. Ранее один взволнованный покупатель ушел с ярко-красной гвоздикой в руке, направляясь на встречу с другом-врачом.
Перед уходом мы заглянули на задний двор цветочного магазина - питомник под открытым небом, где соседствуют открытые пространства старых жилых домов и двухэтажного здания цветочного магазина. Как будто и не было времени.
Автор Элени Тзаннату.
