После первого места по национальному кондитерскому изделию бугаца (μπουγάτσα) Салоники теперь также являются чемпионом по мороженому, поскольку северная столица Греции заняла первое место в списке с самым высоким его потреблением.
Лакомство в вафельном стаканчике занимает почетное первое место в предпочтениях "чего-нибудь эдакого" после еды - на прогулке в городе или дома. А социальные сети, по данным Афинского агентства, завалены фотографиями, на которых запечатлено мороженое на фоне многих достопримечательностей Салоников.
В большинстве из 5000 кондитерских страны летом мороженое идет нарасхват, лидируя среди всех других сладостей. «Летом мороженое предпочитают на 80% по сравнению с другими сладостями, во всех его видах и формах, от развесного до порционного. В Салониках самое высокое потребление мороженого в соотношении с населением», — сказал Яннис Гликос, президент Федерации профессиональных кондитеров Греции.
В список предпочтений населения входит шоколад, «за ним следуют сладости с кремом, а еще дальше в рейтинге — баклава, пахлава (σιροπιαστά) и прочие, на которые зимой снова будет активный спрос», — говорит г-н Гликос.
В связи с новыми условиями и повышением цен на ряд продуктов пострадал и специфический рынок, и "один килограмм - это редкий заказ", как говорят кондитеры, а шарики мороженого уменьшились и порции стали меньше даже в стаканчике.
Г-н Гликос, однако, надеется, что рынок кондитерских изделий будет поддерживаться, чтобы предприятия могли пережить лето, и, как он указывает, пока они пытаются компенсировать рост цен и не обременять любителей мороженого и десертов их большим повышением.
Стелиос Рибас, владелец двух магазинов мороженого (в том числе из замороженного йогурта) в центре Салоников, подчеркнул, что в этом году туристов привлекает и сводит с ума "арбузный вкус".
«Туристы ищут и предпочитают то, что является истинно "греческим". Замороженный греческий йогурт, продукт со вкусом арбуза, это то, чем мы не успеваем заполнять витрину в этом году. Те, кто знает арбуз, как фрукт, пробовали его после обеда за греческим столом, сходят с ума от мысли попробовать его в виде замороженного йогурта. Спрос на него просто великолепный!", - отмечает г-н Рибас.
