От имбирного печенья до пряного имбирного пунша — ингредиент, который имеет чудесный запах, напоминающий о празднике
«Свежий имбирь популярен во многих праздничных блюдах (например, в соусе из свежей клюквы) потому, что придает яркий и острый вкус, который хорошо сочетается с более тяжелыми блюдами, часто встречающимися на праздничном столе», — говорит Уитни Линсенмейер, доктор философии, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии, доцент кафедры питания Университета Сент-Луиса. «Сушеный имбирь популярен во многих праздничных хлебобулочных изделиях (например, имбирных пряниках) потому, что он сочетается с теплыми специями для выпечки, которые мы часто используем вместе (например, с корицей, гвоздикой, кардамоном)».
Имбирь представляет собой корневище, подземную часть стебля. По словам доктора Линсенмейер, наиболее распространенными формами для приготовления пищи являются свежий имбирь (его можно найти в большинстве продуктовых магазинов) и сушеный (его можно найти в отделе сушеных специй). Он также распространен в чайных смесях или в кристаллизованной форме для выпечки.
Но независимо от того, как вы его используете и потребляете, имбирь может иметь довольно интересные (и удивительные) побочные эффекты.
Вот 6 побочных эффектов употребления имбиря по мнению диетологов. Читайте дальше, и, чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.
- Имбирь может помочь улучшить пищеварительные процессы
"Доказано, что имбирь способствует улучшению моторики желудка, что в основном означает: он может помочь с перемещением пищи из ротовой полости в толстую кишку, чтобы предотвратить образование газов и вздутие живота", – говорит Эмбер Панконин (Amber Pankonin), диетолог и владелец пищевого блога The Stirlist. - Имбирь может вызвать раздражение рта и горла при употреблении его в больших дозах
Вы когда-нибудь чувствовали это покалывание после употребления ананаса? Вы можете испытать аналогичный эффект, когда будете есть имбирь. "Активные соединения, обеспечивающие пользу здоровью, могут также вызвать раздражение слизистой оболочки рта и горла", – говорит доктор Линсенмейер. – Свежий имбирь часто описывается, как „острый” или „пряный”, и может восприниматься, как несколько крепкий или неприятный, особенно для тех, кто не привык к его аромату". - Имбирь может обеспечить облегчение от менструальных спазмов
Слушайте, дамы! "В дополнение к снижению процента воспалительных процессов, были также проведены некоторые исследования, которые показали, что имбирь может быть эффективен в снижении боли в течение первых трех-четырех дней менструального цикла", – говорит Панконин. - Имбирь может помочь уменьшить боль и воспаление
"Употребление имбиря может быть полезно для тех, у кого в течение всего летнего сезона появляется боль в суставах или артрит, – уточнил Панконин. – Имбирь содержит гингеролы и сегаолы, способные помочь уменьшить воспалительный процесс. Это связанно с их противовоспалительными свойствами". - Имбирь может способствовать потере веса у тех, кто имеет избыточный или страдает ожирением
"Механизм полностью не выяснен, но в целом считается, что имбирь богат природными растительными химическими веществами, функционирующими как антиоксиданты и обладающими противовоспалительными действиями (что, как известно, вызывает снижение веса и облегчает его потерю)", – рассказывает Линсенмейер. - Добавки имбиря могут вызвать желудочно-кишечные расстройства
"Хотя добавки с имбирем считаются относительно безопасными, несоблюдение дозировки применения может вызвать нежелательные симптомы, такие как желудочно-кишечные расстройства (спазмы желудка, вздутие живота, газообразование), – говорит Линсемейер. – Активные соединения, приносящие пользу здоровью, также могут вызывать желудочно-кишечные расстройства при употреблении их в высоких дозах, и, как правило, в виде пищевых добавок, а не в виде полноценной пищи".
