РЕЦЕПТ:
- баклажаны - 2 штуки
- оливковое масло - 80 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- томатная паста - 1 ч. ложка
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль, перец
- помидоры измельчённые - 400 грамм
- сыр фета -250 грамм
- сыр твёрдый - 200 грамм (чеддер,пармезан и др.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Крупные баклажаны нарезаем кружками, складываем в дуршлаг, посыпаем солью и оставляем на 30 минут.
- Поджариваем репчатый лук, добавляем ложечку томатной пасты, 2-3 зубчика чеснока и измельчённые помидоры.Подливаем немного воды, солим, перчим и варим на небольшом огне 5-6 минут.
- Кружки баклажанов промываем, слегка просушиваем бумажным полотенцем, раскладываем в противне в один ряд. Сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
- Смешиваем в мисочке твёрдый сыр с сыром фета.
- Достаём баклажаны с духовки, перчим. Сверху распределяем соус и посыпаем сыром. Запекаем в духовке ещё 30 минут.
Приятного аппетита
Не забудьте посмотреть видео
