По их мнению, "виновник" этого – дисбаланс жирных кислот, в частности избыток Омега-6, получаемых из ультрапереработанных продуктов. В исследовании, результаты которого опубликованы в The journal of British Society of Gastroenterology, говорится, что Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, а избыток омега-6 может ослаблять или даже блокировать эти полезные эффекты, пишет CNN.
Ученые изучали пораженные злокачественной опухолью ткани толстого кишечника, взятые у 80 пациентов из США. Исследователи пытались выявить медиаторы, оказывающие противовоспалительное действие. Их вырабатывает организм из Омега-3 жирных кислот.
Они обнаружили, что без достаточного количества Омега-3 воспаление продолжается, повреждая ДНК клеток. Таким образом создаются благоприятные условия для роста и разделения злокачественных клеток. Профессор Тимоти Етман, хирург-онколог Университета Южной Флориды и Института рака общей больницы в Тампе (США), объясняет:
"В желудочно-кишечном тракте каждый день происходят мутации. Обычно их "подавляет" иммунная система с помощью молекул или медиаторов из Омега-3. Но если в вашем организме хронический воспалительный процесс, возникший из-за дисбаланса Омега-6 (обычно содержащихся в ультраобработанных и нездоровых продуктах), то я считаю, что мутации легче "закрепиться" и организму труднее с ней бороться".
Ученые утверждают, что проблема не в Омега-6, а в том, что в рационе не хватает Омега-3. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега 6 необходимы для нашего здоровья. Но организм не может их производить самостоятельно, поэтому должен получать из потребляемых продуктов.
Омега-3 содержатся в жирной рыбе, морепродуктах, семенах льна и чиа, пекане, грецких и кедровых орехах. Они обеспечивают организм энергией и поддерживают иммунитет. Кроме того омега-3 необходимы для "настройки" процессов воспаления в теле, сжатия сосудов, образования спермы, здоровья и развития мозга.
Омега-6 стимулируют рост волос и влияют на состояние кожи, регулируют обмен веществ, укрепляют здоровье костей, а в некоторых случаях могут даже оказывать противовоспалительное действие.
