Мировой рынок похудения, включая продукты и услуги, оценивался в 2022 году в сумму, превышающую 161 миллиард евро. Ожидается, что к 2028 году цифра превысит 250 миллиардов. Что происходит с нашим телом, когда мы худеем, рассказала Ребекка Вальдес, диетолог и консультант по вопросам питания.
1. Куда уходит жир, когда мы худеем
Когда мы питаемся здоровой пищей и занимаемся спортом, жир посредством различных процессов превращается в энергию и образуются два побочных продукта: вода и углекислый газ. Вода «уходит» с потом и мочой. Углекислый газ мы выдыхаем. Именно так из нас уходит 84% жира, который мы теряем.
2. Как жир превращается в воду и углекислый газ
Мозг сигнализирует жировым клеткам о необходимости "выпустить" молекулы жирных кислот (μόρια λιπαρών οξέων) в кровоток. Мышцы, легкие и сердце собирают эти жирные кислоты, расщепляют их и используют накопленную энергию для выполнения своей деятельности. Остатки "выбрасываются" с выдыхаемым углекислым газом или мочой.
3. Что происходит с телом, когда мы худеем
Со временем организм напрямую извлекает энергию (то есть калории) из пищи, направляя ее в органы, которые в ней нуждаются, вместо того, чтобы начать ее запасать (в жировых клетках). В результате организм приспосабливается, уменьшая количество и размер жировых клеток, что затем улучшает основной обмен, уменьшает воспаление, борется с болезнями и продлевает жизнь.
4. При похудании мы теряем жир или мышечную массу
Когда мы не удовлетворяем свои потребности в питании, организм переходит в "защитный/энергосберегающий" режим и обращается сначала к своим запасам гликогена, затем к мышцам, а затем к жиру. Следовательно при потере веса теряется процент "обезжиренной массы" (άλιπη μάζα). Это может быть вода, скелетные мышцы или даже костная масса. Процент потерянной жировой массы по сравнению с обезжиренной массой зависит от разных факторов.
https://rua.gr/wom/healt/31645-dieta-ni-to-nelzya-ni-eto.html
Исследование 2018 года показало, что:
- У участников, которые похудели за счет ограничения калорий, наблюдалось снижение мышечной массы нижних конечностей.
- Те, кто добился снижения веса с помощью упражнений, сохранили свою "обезжиренную массу".
Другое исследование показало, что существуют категории людей, которые подвергаются особому риску потери обезжиренной массы во время снижения веса, в том числе женщины в постменопаузе, пожилые люди, люди с метаболическими заболеваниями и спортсмены. Поэтому полезно проконсультироваться с профессионалами, а не принимать собственные решения (самому себе назначать ту или иную диету).
https://rua.gr/wom/healt/30712-eksperty-ot-altsgejmera-pomozhet-sredizemnomorskaya-dieta.html
5. Что происходит, когда мы худеем
Исследования показали, что потеря небольшого процента массы тела (5–10%) может улучшить показатели кровяного давления, уровень холестерина и сахара в крови. Улучшенные показатели крови могут помочь снизить риск или добиться результатов в лечении хронических и метаболических заболеваний (сердечно-сосудистых и диабета).
Исследования, проведенные в 2018 году, также подтвердили, что похудение улучшает наше психологическое состояние. Первоначальная потеря веса привела к тому, что участники сообщили об улучшении качества жизни, включая повышение самооценки и улучшение физического, рабочего и сексуального функционирования, а также снижение социальной тревожности.
Другая сторона медали заключается в том, что как только мы похудели, нам нужно продолжать делать определенные вещи, чтобы избежать набора веса, например, "отката" при прекращении диеты.
https://rua.gr/wom/healt/31982-ruchnaya-dieta-kak-opredelit-skolko-nuzhno-s-est-chtoby-ne-popravitsya.html
В 29 долгосрочных исследованиях, проведенных в США, выяснилось, что более 50% людей набрали вес в течение двух лет после его потери,более 80% восстановили свой прежний вес за пять лет.
«Ключом» к успеху было предложено забыть об ограничениях и сосредоточиться на сбалансированной и питательной диете, включающей в себя то, что нам нравится, и поэтому будет легче ее придерживаться.
Также было обнаружено, что поддерживать долгосрочное снижение веса чрезвычайно сложно из-за биологических, поведенческих факторов и факторов окружающей среды, причем колебания веса опасны для здоровья.
