Жарко? Не хочется кушать? Приготовьте простой летний салат с молодыми кабачками на обед - ужин. Без майонеза!
РЕЦЕПТ:
- картофель - 2 штуки большие
- морковь - 1 штука
- кабачки молодые - 3-4 штук
- репчатый лук - 1 головка
- укроп
- масло оливковое - 60-80 мл
- уксус(сок лимона) - 3-4 столовые ложки
- орегано - 1 чайная. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отвариваем овощи : картофель, морковь, кабачки, молодые кабачки не перевариваем! Оставляем полностью остыть.
- Нарезаем морковь и кабачки колечками, картофель крупными кусками, репчатый лук - полукольцами.
- Кладём все овощи в миску, добавляем свежий укроп, перемешиваем.
- Для соуса -заправки взбиваем вилкой оливковое масло, сок лимона(или уксус) и орегано до кремообразного состояния.
- Салат солим, перчим, поливаем заправкой и перемешиваем.
- Салат можно сразу кушать, но он будет вкуснее через несколько часов, когда все овощи слегка промаринуются.
Видео рецепт можно посмотреть по ссылке: