В этом нет ничего странного, особенно когда цены на трюфели на европейском рынке могут достигать 3000 евро за килограмм, а в США они будут еще дороже.
«Лучшим другом» охотников является не кто иной, как специально обученные собаки — «трюфелесобаки». Стоимость этих собак начинается от 1000 евро.
Существует и другой способ: охотники могут тренировать свою собаку под руководством тренера-специалиста, но для этого годятся не все породы собак. Некоторые из пород, которые являются предпочтительными для этой идиллической охоты: лабрадор, гриффон, ребрелл бретон, английский пуэнт и итальянская порода лагато.
Поиск диких трюфелей в горах — непростая задача. Может потребоваться несколько недель или даже несколько месяцев, чтобы найти небольшую часть этого гриба. Многие энтузиасты-охотники, ничего не зная о самом грибе и способах его поиска, разочаровываются и бросают это нелегкое дело.
Источник rupor.gr
