Европейский союз, переживая глубокую трансформацию, вызванную острой необходимостью решения таких актуальных проблем, как рост населения, изменение климата и нехватка ресурсов, принял решение внедрить программу, направленную на изменение способов производства и потребления продуктов питания в Европе.
План направлен на снижение воздействия производственных мощностей на окружающую среду, с одновременным и постоянным обеспечением здорового и доступного продовольствия на столах у граждан, в том числе и будущих поколений.
При разработке программы Secure Food учитывался тот факт, что агропродовольственный сектор оказывает значительное влияние на окружающую среду, поскольку одна треть глобальных выбросов парниковых газов приходится на производство продовольствия.
В то время, как безопасность пищевых продуктов относится к мерам, принимаемым для обеспечения того, чтобы продукты питания были свободны от загрязнений и безопасны для потребления, продовольственная безопасность означает наличие и доступность достаточного и питательного продовольствия в любое время.
https://www.youtube.com/watch?v=QJG7HmQyYcY
Обеспечение безопасности продуктов, которые мы потребляем и наличие у нас доступа к надежным поставкам продовольствия имеет важное значение для достижения целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций, которые включают искоренение голода и бедности, обеспечение чистой водой, содействие устойчивому землепользованию, смягчение последствий изменения климата и сохранение устойчивой жизни на суше и в воде.
В настоящее время данная стратегия стала приоритетной для ЕС и характеризуется, как "снижение воздействия на окружающую среду до 2050 года", и европейский "зеленый" курс, который также включает агропродовольственный сектор (стратегия «От фермы до тарелки»).
В рамках этой политики ЕС финансирует такие программы, как Secure Food, которая намерена создать продовольственную систему, включающую все этапы, от производства до потребления, чтобы цепочка поставок была более устойчивой, способной реагировать на вероятные в будущем кризисы.
В частности Secure Food будет в режиме реального времени выявлять риски, препятствия и слабые стороны различных секторов в цепочке производства и поставок продуктов питания, и предлагать соответствующие меры и адаптации для повышения их устойчивости, и обеспечения их бесперебойной работы как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
Это станет возможным благодаря цифровой платформе, «двойнику» реальной, которая будет создана после изучения-анализа-получения знаний о конкретных событиях, таких как, например, касательно производства зерна в Украине (поставки пострадали от ведущихся там военных действий).
https://www.youtube.com/watch?v=cpTuNZBtIY8
Ориентируясь на развивающиеся научные знания, Secure Food способствует сотрудничеству между производителями, отраслями промышленности, розничными торговцами, потребителями и перевозчиками для применения инновационных инструментов для решения проблем, связанных с достаточностью продовольствия.
В проекте, стартовавшем в январе 2024 года, принимают участие 35 партнеров из разных звеньев цепочки поставок продуктов питания по всей Европе. Длительность осуществелния преобразований - три половиной года, до июня 2027 года.
