В исследовании 2019 года, опубликованном в Международном журнале онкозаболеваний (International Journal of Cancer), проанализирована группа из 50 045 взрослых в возрасте от 45 до 75 лет в течение 10 лет.
Исследователи обнаружили, что у тех, кто выпивал 700 мл чая в день при температуре 60°C и выше, риск развития рака пищевода был на 90% выше, чем у тех, кто употреблял напитки при температуре, называемой «теплой» и даже ниже. Хотя в исследовании конкретно рассматривались любители чая, риск повышала именно температура напитка, поэтому результаты, вероятно, аналогичны для любителей кофе.
Дайте кофе или чаю остыть перед употреблением, чтобы снизить этот риск.
Если вы хотите насладиться кофе или чаем, не подвергая риску свое здоровье, подождите несколько минут, пока он остынет, что, по мнению экспертов, существенно снизит риск развития рака.
«Питье очень горячего чая может увеличить риск рака пищевода, поэтому желательно подождать, пока он остынет, прежде чем пить его», — сказал ведущий автор исследования доктор Фархад Ислами, научный директор Американского онкологического общества.
Не любите ждать, пока кофе или чай остынут сами? Тогда добавьте холодного (или комнатной температуры) молока. Это может достаточно снизить температуру вашего напитка до такой степени, что он больше не будет представлять опасности для вашей пищеварительной системы. Если вы можете выпить чашку не слишком горячего кофе и особенно без добавления сахара, польза, вероятно, перевешивает любые риски.
Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, употребление всего одной или двух чашек кофе в день связано со снижением риска рака толстой кишки на 26%.
