Menu
Login
  •  
  •  

Три кола близ Трикалы или будни греческого фермера

Фермер Николас Папанастасиос живет в небольшом греческом поселении, расположенном между городами Трикала и Каламбака.

У него добротный каменный дом с черепичной крышей и надворными постройками. В гостиной стоит огромный телевизор, по которому всегда показывают что-то интересное, но включают его редко. Чаще на экран через компьютер выводят страницы Интернета, где можно отыскать нечто и более существенное. Например, совершенно случайно натолкнуться на систему коучсерфинг, которая позволяет из виртуальной фотографии получить реального гостя. Николас решил попробовать, и у него всё прекрасно получилось! Первым странствующим в одиночку по Греции путешественником в его доме стал журналист из российского города Великий Новгород.

 

Равнина среди гор

До малознакомой мне греческой Каламбаки добирался долго — три раза менял рейсовый автобус на провинциальных маршрутах Македонии, северной части страны. По карте напрямую из Кастории было всего-то километров двести, экскурсионные туристические лайнеры из Салоник и Афин проскакивают трассу за пару-тройку часов, привозя ежедневно тысячи туристов, а мне пришлось в одиночку потратить полдня, натыкаясь на несогласованность в автобусном расписании. Николас уже потерял терпение, ожидая меня в час обговоренной нами встречи, и стал вызванивать меня по телефону. «Ну, ты где?» — спрашивал он на английском. А я был ещё только на подступах к покрытым зеленым лесом горам, за которыми скрывались изумительные виды Фессалийской равнины, окруженной скалами невиданной красоты. Метеоры с их монастырями как объект всемирного туристического паломничества, впрочем, будут одной из следующих тем для журналистских заметок.

 

Николас встретил меня на автовокзале в Каламбаке. Вместе со своей подружкой Софией они кинулись рассказывать мне про их замечательный город и его окрестности. Помимо семи монастырей здесь в одной из пещер на склоне горы, оказывается, обнаружена древнейшая в Европе стоянка первобытных людей. Туда каждый год приезжают видные европейские ученые: археологи, антропологи, этнографы, палеонтологи. По моей настоятельной просьбе мы отправились по извилистой дороге туда, где на камнях остались следы жизнедеятельности первобытных эллинов. На подходе к пещере нас остановил сторож. Как выяснилось, неорганизованных туристов в неё не пускают, но для журналиста из России сделали исключение и пропустили бесплатно. Было чрезвычайно интересно посмотреть на сталактиты как природное творение и тут же наскальную живопись. Древний человек тоже жил не только заботой о том, что поесть и как согреться…

 

Этим же днем меня ждала и ещё одна интереснейшая экскурсия — на греческую ферму. Николасу вечером надо было покормить поросят, и он взял меня с собой. Его ферма, как оказалось, расположена примерно в трех километрах от дома, на противоположной стороне от трассы Трикала — Каламбака. Можно было бы ходить туда пешком или ездить на велосипеде, но Николас использует легкий мотоцикл. Обычно он берет с собой и Софию, но в тот день она уступила место на заднем сиденье журналисту.

 

Сама поездка, как я понял, — целый ритуал. Сначала Николас сам варит кофе, в чем он преуспел, потому как готовит его на любой вкус: капучино, эспрессо, френч-пресс, глясе, мокко… В дорогу с собой он берет высокий стакан с крышкой и соломинкой. Одной рукой он держит руль, а другой достает время от времени из специального кармашка стакан с бодрящим напитком. Знай наших! «Не подумай, что это при тебе так, я всегда беру с собой кофе на работу», — комментирует свиновод.

 

Смешанный бизнес

Здание фермы предстало передо мной большим капитальным сооружением, где все основные процессы механизированы. В кормоприготовительном цехе стоит нажать кнопку, и ингредиенты для пищи животным начинают смешиваться. Затем идут расфасовка и доставка корма на тележке по загонам. У Николаса — с полсотни разновозрастных свиней нескольких пород. Ферма задумывалась как репродуктивная, а получилась смешанная. Этим летом она не загружена и на четверть своих возможностей.

 

— Иначе никак, — развел руками Николас. — Молочных поросят покупают у меня в основном знакомые, живущие в округе и желающие вырастить животных для себя или на продажу. Но всех, так получается, мне не распределить, а потому приходится доращивать, пока не наберут хотя бы килограммов сто. Тогда свиней можно уже продавать на мясо. Но это тоже трудно из-за конкуренции.

 

Ферма у Николаса построена при финансовой поддержке Евросоюза. Чиновники из Брюсселя предоставили ему пять лет назад субсидии и дешевые кредиты на то, чтобы возвести более современное производство, чем было у его отца. Однако несмотря на скачок в производительности в общеевропейском масштабе греческий фермер конкуренции не выдержал. Слишком уж интенсивное и передовое хозяйство у голландских и датских коллег. В Нидерландах, как рассказал Николас, свиней больше, чем населения. Привесы благодаря особым биодобавкам достигают там килограмма в сутки, а свиноматки дают молока больше, чем коровы. Где уж тут угнаться! Благодаря самым современным технологиям и четкости в соблюдении всех производственных процессов северяне завоевали три четверти всего общеевропейского рынка. «У меня мясо вкуснее, но что могу поделать, если крупные компании закупают более дешевый продукт?» — разводит руками Николас. В такой ситуации ему нет смысла нанимать рабочих из числа приезжих румын и албанцев и загружать ферму на полную мощность. Легче трудиться самому, тем более что это нетрудно. Как правило, он дважды в день, утром и вечером, появляется на ферме, чтобы покормить животных. От услуг ветеринара Николас также отказался, чтобы сэкономить на расходах.

 

— Когда ты уже много лет наблюдаешь за поведением животных, знаешь симптомы болезней и видишь, что делает ветеринар, какие лекарства он прописывает, то уже и сам начинаешь понимать, что и к чему, — так он объяснил свою позицию.

 

Что-то новое, непредвиденное в его работе случается редко. Про африканскую чуму свиней Николас не слышал, но взял тему на заметку.

 

Мраморные изваяния

 

Вечером после трудового часа было барбекю. В гриле приготовили шашлыки из покупного мяса. Своих поросят Николас не ест: «Я же их по именам знаю!». Если замечает, что животное заболело, то приносит его домой и отпускает в огород. Здесь, на свежем воздухе, на вольных хлебах поросята к радости хозяев выздоравливают, крепнут и становятся почти членами семьи.

 

Живности во дворе у Николаса, кстати, много. Только ступишь за порог — тут вьются, играючи, два котенка: один — черный, а другой — беленький. Ласточки стремглав ныряют под крышу, где у них свиты гнезда. Тут же висит клетка с канарейками. Но больше всего мне понравилась стереосистема. Это когда ты сидишь на веранде, смотришь на раскинувшийся величавый пейзаж, ведешь светский разговор, а слева и справа в него своим кваканьем встревают лягушки.

 

— Мы тоже очень любим эту музыку, — призналась София. — Иногда, правда, приходится бежать выручать земноводных из беды. У нас тут еще парочка ужей водится, и лягушки для них — самое большое лакомство. Истошным кваканьем они молят в случаях нападения о помощи. Вот и приходится Николасу вырывать квакушек из пасти беспощадных питонов.

 

На досуге греческий фермер-свиновод вырубает мраморные изваяния. Продукты его творчества обильно расставлены по придомовой территории. Основная тема здесь та же, что и у древнегреческих скульпторов, — обнаженные женские и мужские тела, слившиеся в любовном экстазе. Переводя взгляд с одного любовного гнездышка на другое, понимаешь, что перед тобой наивная скульптура. Но прогресс у Николаса есть: всё лучше и интереснее получаются у него композиции. Самое же главное произведение в своей жизни он ещё не вырубил. Ему ведь ещё и 35 лет не исполнилось, вся жизнь впереди!

 

Огромная мраморная плита покоится посреди его творческой мастерской под открытым небом. Сворачивая самокрутку, Николас пристально смотрит на неё: что бы такое сотворить из примитивно прямоугольной глыбы?

 

Источник: http://novved.ru

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта

Новости по Email