В списке престижной сотни еще четыре греческих салата, а один - в пятерке лучших. Таким образом и так сильная кулинарная репутация Греции еще более укрепилась. Год назад в предыдущий список лучших салатов мира по версии TasteAtlas были включены два греческих салата.
И это не удивительно - благодаря кулинарной страсти греков, а также доступности свежих ингредиентов в Греции готовят одни из лучших блюд на планете, констатирует GreekReporter. Описание на TasteAtlas салата-победителя гласит:
«Дакос или нтакос — это традиционное критское блюдо, состоящее из сухих ячменных сухариков, называемых паксимади, покрытых раскрошенным сыром мизитра, нарезанными спелыми помидорами, целыми оливками, каперсами, свежим орегано и несколькими щедрыми каплями высококачественного оливкового масла. Рекомендуется использовать такие сорта оливок, как Коронейки, Лианы или Цунаты. Традиционно используется сыр мизитра, а не фета, которую обычно заказывают в туристических ресторанах. Сухарики часто аккуратно натирают небольшим кусочком чеснока и слегка посыпают морской солью».
Дакос оказался не единственным греческим салатом в престижном списке. На пятом месте - хориатики салата (χωριάτικη σαλάτα ), что означает деревенский салат, или, как часто его называют, греческий салат.
Простое классическое блюдо - один из самых знаковых греческих рецептов. По описанию TasteAtlas, этот салат обычно состоит из «разрезанных на четвертинки помидоров, нарезанного красного лука и крупных ломтиков огурца. В зависимости от региона также могут быть оливки, зеленый перец, сыр фета, орегано, соль, перец или типичная заправка из оливкового масла и лимона или уксуса». В описании также уточняется:
«Когда в салате присутствует фета, ее обычно просто нарезают ломтиками, но в некоторых случаях перемешивают вилкой до легкой крошки. Его название предполагает, что это было деревенское блюдо, когда фермеры брали в поле некоторые необходимые ингредиенты и смешивали их вместе».
Еще один восхитительный греческий салат можно найти в списке под номером 24. Салат Орта состоит из вареной зелени и различных дикорастущих растений, заправленных оливковым маслом и лимонным соком. Зелень салата может включать одуванчик, влиту, крапиву, дикий шпинат, зелень горчицы и цикорий, причем уровень горечи варьируется в зависимости от конкретного используемого растения.
Чуть ниже, на 34-м месте в списке, находится пататосалата - греческий картофельный салат. Очень простое блюдо, черпающее кулинарную привлекательность из вкусных и качественных ингредиентов. Салат состоит из крупных кусочков картофеля, покрытых вкусной заправкой из оливкового масла, горчицы, йогурта или майонез. Пататосалата имеет много разнообразных вариантов, в него можно добавить вареные яйца, различные овощи, оливки, свежие укроп или петрушку. Но ни один греческий картофельный салат не обходится без лимонного сока, который необходим для придания свежего вкуса.
И, наконец, чуть ниже греческого картофельного салата находится панцаросалата. В описании TasteAtlas говорится:
«Свекла — основной ингредиент этого яркого греческого блюда, которое представлено в двух разных вариантах. Вареную свеклу либо покрывают заправкой на основе йогурта, либо просто заправляют уксусом, а все блюдо может быть в виде густого сливочного пюре или в виде обычного салата с нарезанной кубиками свеклы».
Хотите попробовать? У вас обязательно получится, ведь все эти салаты просты в приготовлении. Приятного аппетита!
