Результаты работы ученых опубликованы в научном журнале Obesity. Исследователи из Университета Колорадо считают, пишет Medical Xpress, что чувство голода возникает после усвоения фруктозы и снижения в связи с этим количества энергии в организме. По мнению ученых, именно фруктозой можно объединить другие теории о причинах ожирения – влиянии жиров, углеводов и сахара.
Ричард Джонсон, соавтор исследования, использует термин "гипотеза выживания фруктозы", объединяющий в себе различные предположения о причине ожирения, в частности губительную роль жиров и углеводов. Он объясняет:
"По сути эти теории, ставящие множество метаболических и пищевых факторов в центр эпидемии ожирения, являются частями пазла, объединенными одной последней частью: фруктозой".
Ученый приводит яркий и простой пример в подтверждение этой теории: впадание в спячку некоторых животных. Когда уровень энергии снижается, они начинают искать пищу. Медведи, например, для подготовки к зиме едят фрукты. В них содержится больше фруктозы, которая способна подавлять активную энергию. Жир в это время служит ее запасом.
"Фруктоза заставляет наш метаболизм переходить в режим низкого энергопотребления и терять контроль над аппетитом, а жирная пища становится основным источником калорий, способствующих прибавке веса", – объясняет Джонсон. Но продукты с высоким содержанием фруктозы блокируют замещение активной энергии из жировых запасов. Они удерживают активную энергию на низком уровне – как у медведя, готовящегося к зимней спячке. Ученый говорит:
"Эта теория рассматривает ожирение, как низкоэнергетическое состояние. Определение фруктозы, как канала, перенаправляющего активную замену энергии на накопление жира, показывает, что именно фруктоза является причиной энергетического дисбаланса, объединяющего теории".
Джонсон утверждает, что эта гипотеза может стать первым шагом к эффективной профилактике ожирения. Однако для ее подтверждения необходимы дальнейшие исследования.
Фруктоза – углевод, содержащийся в сладких плодах и меде. Также ее содержание высоко в сахаре и кукурузном сиропе. Кроме того фруктоза может образовываться в организме из других углеводов, в частности, глюкозы.
https://www.youtube.com/watch?v=38R4KhHBs_8
