Выступая недавно в информационной сети N-TV, президент Немецкой ассоциации шеф-поваров Андреас Беккер отметил, что многие отели и гастрономические предприятия Германии не могут укомплектовать курсы молодых поваров, которые готовы им предложить.
В последние годы только 23.000 молодых людей проявили интерес к данной профессии, однако семь лет назад, количество обучающихся по всей Германии было больше в два раза. Согласно информации, предоставленной немецкой торгово-промышленной палатой, в 2013 году только 9.750 молодых людей стали обучаться поварскому делу.
Возможно, причина в том, что профессия повара утратила свой модный статус. Тем не менее, многие отели ищут и не могут найти специалиста данного профиля. Странно, ведь учащиеся, закончившие данные курсы имеют реальные перспективы трудоустройства по окончанию обучения.
По данным властей, в настоящее время имеются 160 тысяч вакансий для стажеров. Представитель Торгово-промышленной палаты утверждает, что причиной отсутствия новых сотрудников являются не только демографические изменения, но и тот факт, что все больше и больше молодых людей стараются поступить в университет, чтобы найти более «достойную» («престижную») работу, сделать карьеру в любой другой области.
Еще одной причиной нежелания молодых людей учиться на повара, указывается нежелание проходить обучение сроком в 39 недель, при оплате всего 500-700 евро.