Цикорий обыкновенный — это ценный медонос, дающий до одного центнера меда с гектара зарослей. Корень этого многолетнего травянистого растения, достигающий 12–15 метров в длину, содержит порядка 50-75% полисахарида инулина, что позволяет использовать его в качестве заменителя кофе. Применяется цикорий и в традиционной медицине: о его полезных свойствах писал еще Авиценна. В Греции он известен как Стамнагафи или Цикорий колючий. Это весьма популярное на Крите растение, является неотъемлемой частью Критской кухни и Критской диеты.
Родиной Цикория колючего (лат. Cichorium Spinosum) являются страны Средиземноморья, особенно часто это растение встречается на островах Крит, Кипр, Мальта и Сицилия. На Крите стамнагафи можно встретить как в прибрежных районах (наиболее распространённые ареалы – Фаласарна и Элафониси), так и высоко в горах, например, на плато Омалос.
Существует несколько подвидов стамнагафи, каждый из которых адаптировался как к засушливым приморским условиям с сильными ветрами, так и к прохладному влажному климату высокогорья.
Итак, чем же столь полезен цикорий? Он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток способствует усвоению витаминов и макроэлементов. Лекарства из цикория применяют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства. Полезные свойства цикория:
- успокаивает нервную систему, снимает стресс,
- понижает давление,
- очищает печень,
- повышает аппетит,
- помогает снизить уровень сахара в крови,
- помогает похудеть,
- стабилизирует работу сердца,
- сохраняет энергию и тонус мышц без вредных последствий для сердца.
Цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому его полезно употреблять при панкреатите, то есть заболевании поджелудочной железы. Можно пить в виде отвара, настоя или чая.
Напиток из цикория полезен и при циррозе печени из-за высокого количества инулина, смол и гликозидов. А рибофлавин, тиамин и аскорбиновая кислота помогают очистить не только печень, почки, но и организм в целом. Но пить лучше не растворимый напиток, а отвар из травы, при желании добавить мед.
Экстракт корня цикория обладает противовоспалительным свойством и эффективен при артритах различного происхождения. А как всем хорошо известно, при данном заболевании эксперты рекомендуют сократить употребление кофе, потому что он вымывает кальций. Цикорий в данном случае будет отличной альтернативой.
https://www.youtube.com/watch?v=aJ8W2EesC30
