Как известно, главный производитель деревьев — лесной питомник в Таксиархис (Халкидики). Среднего размера елке нужно около 10 лет, чтобы она приобрела товарный вид.
Поставляя новогодние ели на рынок продаж и покрывая 75% его потребностей, более 1000 жителей горной деревни Таксиархис в Халкидики, в возрасте от 20 до 75 лет, ежегодно трудятся в поте лица с начала ноября, чтобы обеспечить каждого желающего красавицей-елкой.
Отмечено, что во время праздников 2019 года рождественская ель стоила от 40 до 150 евро, при этом производители утверждают, что держали цены стабильными на протяжении пяти последних лет. По словам руководителя питомника г-на Ксакиса в последние годы цены на продукцию Таксиархиса упали на 10% по сравнению с 2015 годом.
В Салониках цена на ель составляла от 30 до 100 евро, а в Афинах - от 40 до 150 евро, поскольку, как он отметил, «в столице многие домохозяйства предпочитают высокие деревья», в отличие от жителей г.Салоники. Г-н Ксакис добавил, что цены на ели могли бы быть ниже, если бы производители не были «призваны платить муниципалитетам такие большие суммы за размещение елочных рынков на их территории».
В Афинах производитель обязан, помимо доставки, заплатить муниципалитету до 2000 евро, чтобы получить место для рынка. При этом в Салониках соответствующая цена колеблется от 400 евро до 900 евро, в зависимости от региона. Следует напомнить, что производственное выращивание ели является очень трудоемким занятием и на определенных этапах может занимать до 12 часов работы в день.
Семена сажают весной, затем питомники выращивают саженцы в течение трех лет. Когда молодое деревце немного подрастет, его пересаживают в цветочный горшок или в землю, после чего потребуется еще несколько лет, чтобы ель приобрела товарный вид. «Для трехметровой елки необходимо 12 лет», - сказал г-н Ксакис.
