Она не только завоевала титул лучшей диеты в целом, но и "взяла золото" в категориях лучшей диеты для здорового питания и лучшей растительной диеты, говорится в отчете. В двух новых категориях, добавленных в 2023 году, средиземноморская диета связана со снижающими уровень холестерина терапевтическими изменениями образа жизни (TLC) и флекситарианскими диетами, как лучшая диета для всей семьи, и с DASH (диета для предотвращения высокого кровяного давления), как лучшая диета для здоровья костей и суставов.
«Мы всегда стремимся к улучшению состояния здоровья. Но часто не хватает научных данных о диете X и состоянии X», — сказала Грета Скулер, главный редактор U.S. Health. News & World Report, курирующего ежегодный рейтинг судей. «Однако здоровье костей и суставов — это область, в которой имеется довольно много научной литературы, — добавил Скулер. - Мы также признаем, что наше население стареет, поэтому важно сосредоточиться на диетах, которые могут повысить качество жизни пожилых людей».
Что такое средиземноморская диета?
Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета может снизить риск диабета, высокого уровня холестерина, слабоумия, потери памяти, депрессии и рака молочной железы. Это диета, которая больше похожа на стиль питания (по сравнению с другими, имеющими жесткие ограничения). Она также способствует укреплению костей, оздоровлению сердечно-сосудистой системы и увеличению продолжительности жизни.
Диета включает в себя простую растительную кухню, при этом большая часть каждого приема пищи состоит из фруктов и овощей, цельного зерна, бобов и семян, с небольшим количеством орехов и большим упором на оливковое масло первого отжима. Жиры, кроме оливкового масла, такие как сливочное масло, потребляются редко (если вообще употребляются), а сахар и обработанные продукты приберегаются для особых случаев.
Красное мясо используется редко, обычно только для придания аромата блюду. Поощряется употребление здоровой жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, а яйца, молочные продукты и птица употребляются в гораздо меньших порциях, чем в традиционной западной диете.
По состоянию на 2022 год диета DASH и флекситарианство (flexitarian) заняли второе место в рейтинге лучших диет. Подобно средиземноморскому стилю питания, они сокращают или исключают обработанные продукты и делают упор на наполнение вашей тарелки фруктами, овощами, бобами, чечевицей, цельными зернами, орехами и семенами. Диета DASH делает упор на ограничении потребления соли с целью снижения артериального давления, в то время как флекситарианская диета, в соответствии со своим названием, допускает время от времени употребление мяса или птицы.
Как выбирали лучшие диеты
Группа из 33 экспертов рассмотрела лучшие диеты и ранжировала их по нескольким категориям: включала ли диета все группы продуктов, была ли она задокументирована, есть ли основные продукты в каждом супермаркете, насколько легко готовить диету и использовались ли в ней дополнительные витамины или добавки. «Мы сосредоточились на качестве, а не на количестве», — сказал Скулер. - Наши судьи посчитали, что есть некоторые диеты, которые настолько безумны, что не стоят нашего времени, например, диета Дюкана, которую мы больше не оцениваем».
Награда за худшую диету в этом году была присуждена сыроедению, по крайней мере, частично из-за отсутствия полноты питания, что вызвало у судей опасения по поводу безопасности. Поскольку последователи могут есть только необработанные продукты, которые не были приготовлены, генетически модифицированы или подвергнуты воздействию пестицидов или гербицидов. Эксперты утверждают, что соблюдать подобную диету практически невозможно.
Кетогенная диета
Популярная кето-диета, вместе с модифицированной кето, заняла 20-е место из 24, за ней следуют Аткинс, SlimFast и Optavia. Эти диеты делают акцент на употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белка или жиров, с минимальным содержанием углеводов и получают низкие оценки потому, что они чрезвычайно ограничительны, им трудно следовать, и они исключают целые группы продуктов. Однако, несмотря на низкую общую оценку кето-диеты, судьи поставили ее на первое место в категории «Лучшая диета для краткосрочного похудения», подчеркнула Скулер, добавив, что эти диеты не считаются здоровыми.
