fbpx

EN UA GR DE ES

Menu
Login

Дикая страсть к одуванчику

Дикая страсть к одуванчику

Термин «трава» (хорта, χόρτα) используется греками для обозначения травянистых растений. Однако, понятие также используется в кулинарии для описания съедобной зелени, из которой готовят блюда.

Хорта либо культивируется, либо ее можно собирать на необрабатываемых участках земли (лугах, лесах и пр.), на которых она произрастает естественным образом.

Съедобные для человека и животных, виды трав: радикиа (άγρια ραδίκια, и αντίδια - ήμερα ραδίκια), влита, портулак (γλιστρίδα), каукалитра (καυκαλήθρα), брувия (βρούβες), зохия (ζοχιά), фенхель (μάραθο). В Греции они имеют общее название "хорта" (впрочем, как и одноименное блюдо).

Как указывает врач-диетолог Димитрис Цираркас, радикиа известна с древних времен и упоминается еще в папирусе Эберса (Ebers) за 4000 лет до н.э.. Галинос называет ее «другом печени».

Радикиа относится к категории cichorium и имеет многие виды: дикая, домашняя (выращенная), стамнагати, итальянская и т.д. Даже есть радикиа, из которой производят заменитель кофе (аналог - цикорий). Общей ее чертой является горьковатый привкус. Ну а вид - чисто наш одуванчик!

preview

Дикорастущие съедобные растения в среднем содержат в 3-7 раз больше железа, в 20-30 раз больше витамина С и в 20-50 раз больше витамина А, чем выращиваемые на продажу растения. Дикоросы — это настолько мощные, энергетически цельные и наполненные жизненной силой растения, что переоценить их пользу просто невозможно.

Дикая радикиа имеет горький вкус и узкие листья. С другой стороны, "домашний" вариант съедобного травянистого растения имеет менее резкий вкус ("сладкая", γλυκά χόρτα).

В Греции радикиа выращивают круглый год, и приобрести ее можно как в супермаркетах, так и на уличных рынках.

preview

Состав блюда "хорта" (просто отварная радикиа) на 100 грамм продукта:

  • Всего калорий - 33.
  • Жир 0,6 гр.
  • Белки 2 гр.
  • Углеводы 3,6 г.
  • Калий 12 мг.
  • Натрий 92,4 мг.
  • Железо 9,9 мг.
  • Кальций 35 мг.
  • Фосфор 26 мг.

Радикиа богата витаминами С, А, В1, В2 и каротиноидами, а также такими минералами, как железо, калий, натрий, фосфор и магний.

Полезные свойства одуванчика - радикиа

Главное достояние этого съедобного растения — инулин, который жизненно необходим большинству из нас. Потому что в организме каждого третьего человека присутствует проблема, ключом к решению которой может стать это "многофункциональное", с лекарственной точки зрения, вещество.

Инулин способен на следующие действия:

  1. Очищает кровь от вредного холестерина,
  2. нормализует микрофлору в кишечнике,
  3. выводит из организма токсины.

Но самое главное в том, что инулин жизненно необходим диабетикам. Именно с его помощью можно эффективно и без применения сильных лекарственных средств снизить уровень сахара в организме.

Во времена Авиценны этот знаменитый врач не выпускал одуванчик из рук. Он постоянно повторял, что при грамотном подходе с его помощью можно вылечить массу легких (и не очень) недугов.

  • Каротин, который присутствует в одуванчике, делает наши кожные покровы чистыми. Благодаря этому веществу на слизистых оболочках нашего организма не буйствуют микробы, а следовательно — не провоцируют разрушительных процессов.
  • Витамин С, которого в одуванчиковых листьях и корешках тоже полно, является стимулятором иммунной системы человека. При достаточном количестве этого витамина в теле человека мы не стареем, регенеративные процессы протекают быстрее, а морщины проявляются никак не в 30 лет, а гораздо позже.
  • Витамин P нужен везде, где есть витамин С, потому что именно он отвечает за качественное усвоение последнего. Кроме того витамин P — натуральный допинг для нервной системы: он защищает ее от деструктивного влияния стресса и способствует бесперебойному функционированию.
  • Железо, которого довольно много в одуванчике, положительным образом влияет на кровь, улучшая ее состав.
  • Марганец обеспечивает сосудистым стенкам идеальное здоровье.
  • Медь служит еще одним помощником нервной системы и способствует ее успокоению.

Из покон веков народные целители применяли радикиа для лечения болезней печени и желчи. В настоящее время клинические исследования показали, что один из содержащихся ингредиентов действительно обладает гепатопротекторным действием.

Обилие β-каротина защищает организм и предотвращает рост «свободных радикалов», помогая защититься от сердечно-сосудистых заболеваний, пишет zougla.gr.

Радикиа считается отличным мочегонным средством. Это также очень хорошее тонизирующее, пищеварительное и детоксицирующее средство. Идеально подходит для очищения крови, обладает желчегонным, слабительным, тонизирующим, противоревматическим действием.

preview

Трава снижает уровень холестерина, а отвар используется против диабета и ожирения. Благотворно влияет на функцию желез, помогает бороться с задержкой жидкости. В качестве желчегонного средства его можно использовать при воспалении или гиперемии печени и желчного пузыря. В случае камней в желчном пузыре, если камни большие или если вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом лечения травами.

Список полезных свойств одуванчика широк: он используется при хронических кожных заболеваниях, является тонизирующим средством для желудка, а молочко, которое выделяется на срезе, лечит прыщи, родинки и даже мозоли.

Одуванчик также традиционно используется при диабете для контроля уровня сахара в крови. Его гипогликемическая активность была подтверждена экспериментальным путем.

Предварительные данные говорят о том, что одуванчик может помочь в снижении и сохранении нормального веса

На фоне приёма экстракта одуванчика фиксируется нормализация углеводного обмена, улучшается усвоение жиров. В результате отмечается потеря веса.

Эксперименты на мышах подтверждают, что добавление одуванчика в рацион вызывает уменьшение массы тела. Эффект установили случайно, поэтому для подтверждения требуется специализированное узконаправленное исследование.

Независимое исследование на мышах с подтверждённым ожирением подтвердило, что жиросжигающий эффект одуванчика реализуется за счёт хлорогеновой кислоты. Её действие влияет на уровень гормонов, которые влияют на жировой метаболизм.

Одуванчик используют в традиционной и народной медицине по всему миру. Ему посвящены научные труды, исследовательские работы. Фитотерапевты и ботаники характеризуют его, как чудодейственное лекарство и обязательную часть диеты.

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Афинские Новости просят вашей поддержки!

Уважаемые читатели, до начала военных действий в Украине наше издание существовало в основном за счет рекламы, в основном от Google. Однако из-за войны в Украине и санкций, введенных против России,  Google  отключил монетизацию для пользователей из РФ, в результате чего мы потеряли более 50% доходов, что поставило нас в довольно сложную ситуацию. 


Просим по возможности пожертвовать нашему изданию любую посильную для вас сумму.

Для этого мы создали специальный аккаунт в PayPal.

Оплатить подписку можно по QR code:

preview

Или нажав на эту кнопку:

Подписаться

Для жителей РФ, где недоступен PAYPAL мы предлагаем оформить оплату через Юмани (можно пополнить через Сбербанк / любые карты РФ / Счет телефона Билайн, МТС, Tele2)

 

Также вы можете перевести свои пожертвования на наши банковские счета указанием в назначении платежа "Οικονομική βοήθεια"(Financial help)

  • Eurobank: - 0026.0200.430106055945  (IBAN GR3802602000000430106055945 SWIFT EFGBGRAA)
  • Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος-155677059-24 (IBAN GR6701101550000015567705924 swift trapesas bic ethngraa)
  • Τράπεζα Πειραιώς - 5126-035164-032  (IBAN GR8201721260005126035164032 PIRBGRAA)

Учитывая, что греческие банки берут комиссию в размере 3,5 евро, за перевод с других банков, пожалуйста не перечисляйте из других банков сумму меньше 3,5 евро, иначе она пойдет в минус.

Спасибо за помощь. 

.
 
Подробнее
⇑ Свернуть

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.
Последнее изменениеВоскресенье, 17 апреля 2022 15:24
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта

Наш веб-сайт стал возможен благодаря показу онлайн-рекламы нашим посетителям.
Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы.