fbpx

EN UA GR DE ES

Menu
Login

Соленая правда

Соленая правда

Знаете ли вы о том, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила о новой рекомендации по сокращению количества соли в нашем рационе, поскольку многие люди потребляют ее гораздо больше, зачастую даже не осознавая этого.

Денежные переводы из Европы

Сколько соли нам действительно нужно?
Человеческому организму требуется небольшое количество натрия (соли) для проведения нервных импульсов, сокращения и расслабления мышц, а также поддержания правильного баланса воды и минералов. Для этих жизненно важных функций нам необходимо около 500 мг натрия в день. Кстати, рекомендованные ВОЗ 5 граммов соли – это неполная чайная ложка: чуть ниже краев. Причем крупной соли. Мелкая соль займет меньший объем. Соль содержится практически во всех продуктах – даже в столовой воде. «Пайка» в 5 грамм – с учетом всей потребленной пищи.

мясо-01.jpg

овощи-01.jpg

Слишком большое количество натрия в рационе приводит к повышению артериального давления, сердечным заболеваниям и инсульту. Она также вызывает потерю кальция, что может привести к хрупкости костей (остеопорозу).

Как понять, что ты много потребляешь соли
Отек, который может включать вздутие живота, является одним из наиболее распространенных краткосрочных эффектов чрезмерного потребления соли, которая обладает способностью задерживать воду в организме.

Части тела, такие как лицо, руки, ноги и щиколотки, с большей вероятностью отекают при избытке натрия (соли) в организме. Если вы опухли больше, чем обычно, посмотрите, сколько соли съели накануне.

Пища с высоким содержанием натрия не обязательно должна иметь соленый вкус. Бутерброды, пицца, рогалики и консервированные супы могут «таить в себе» гораздо больше соли, чем вы думаете.

Высокое кровяное давление
Существует множество причин, по которым может быть высокое кровяное давление, и одна из них - чрезмерное количество натрия (соли). Слишком большое ее количество может привести к задержке жидкости, что, в свою очередь, приведет к повышению артериального давления.

Вас мучает сильная жажда
Если постоянно хочется пить (больше, чем обычно), это может быть признаком того, что вы значительно увеличили потребление соли и говорит о том, что организм обезвоживается.

Кстати, а вы знали что:

  1. Чем выше сорт соли, тем она вреднее: в ней больше беспокоящего медиков натрия (до 99,7 % NaCl в соли «экстра») и меньше нужных организму калия (в 5–10 раз) и магния (в 5–25 раз). Соль с пониженным содержанием натрия уменьшает натриевую нагрузку в несколько раз по сравнению с обычной солью. Пропорция калия и магния получается очень выигрышной для сердца.
  2. Йодированная соль – вовсе не трюк маркетологов для накрутки цены.
    Недостаток йода в организме приводит к бесплодию, инфаркту, инсульту и слабоумию. Чем дальше регион от моря, тем проблема острее. Дело в том, что йода больше в воде, текущей из источников на побережье. Также его много в дарах моря. Клинический опыт показал, что йододефицит сводится на нет в любом уголке суши, благодаря употреблению йодированной соли. Для здорового взрослого человека дневная норма потребления йода – 150 мкг. Страдающим болезнью щитовидной железы, вырабатывающей йодосодержащий гормон, нужно получать йода из внешних источников в разы больше.
  3. Однако не надо впадать в крайности! Во-первых йод можно получать с морской рыбой и морепродуктами, в которых содержится до 3000 мкг йода на 100 г. В морских водорослях до 200 мкг элемента. Также его довольно много в таких «сухопутных» продуктах, как хурма и гречка. Во-вторых йод исчезает при тепловой обработке как из продуктов, так и из йодированной соли. Поэтому солите блюдо не во время готовки, а перед подачей на стол. Не используйте йодированную соль для засолки и квашения. Ваши огурцы и капуста либо приобретут горький вкус, либо вообще забродят. Современные технологии йодирования соли делают ее очень устойчивой к нагреву, можно даже суп варить!
  4. Вовсе необязательно ради здоровья вычеркнуть из меню соленья.
    Соленые огурцы и маринованные помидоры диетическими блюдами, конечно, не назовешь. Однако, если перед подачей на стол смыть с них рассол, это снизит мощь натриевого удара. Промывание квашеной капусты и соленых грибов тем более приведет к желаемому эффекту. Кушать их надо в обед, а не на ночь. Одной-двух штучек будет вполне достаточно.

  5. Увы, это миф, что можно полностью обойтись без соли. Она необходима для нормального протекания биохимических реакций и обмена веществ, стабилизации мембраны клеток. Нарушение клеточного равновесия приводит к смерти. В конце концов соль входит в состав крови – вам же знаком ее вкус! Кроме того не факт, что бессолевая диета избавит вас от лишних килограммов.
    Если вы, конечно, не считаете лишней воду, из которой, как известно, тело человека состоит на 70 %. Соль задерживает жидкость в организме, регулируя водный баланс. А жир накапливается из-за переизбытка потребленных калорий.

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеПятница, 21 мая 2021 11:20
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта