Menu
Login

Греческий кофе содержит ключ к долголетию

  • Автор  Маргарита Олеварез
  • Просмотров 3937
Греческий кофе содержит ключ к долголетию

Греческий кофе, который варят и потом пьют небольшими глотками, и в котором остаток оседает на дне кружки, возможно, является ключом к долголетию. Им, как оказалось, обладают жители острова Икария в восточной части Эгейского моря.

Благодаря исследованию, проводимому под руководством доктора Герасимоса Сиасоса из Афинского Университета Медицинской Школы, были получены интересные данные. Согласно им в то время, как лишь 0,1 % европейцев живут до 90 лет и более, на острове Икария этот показатель составил 1 % - один из самых высоких показателей продолжительности жизни на земле.

Результаты исследования, опубликованные в журнале «Сосудистая медицина», показывают, что «сваренный греческий кофе, который богат полифенолами и антиоксидантами, и содержит лишь умеренное количество кофеина, имеет преимущества перед другими кофейными напитками», - цитирует на своих страницах утверждение ученого United Press International.

Научная группа доктора Сиасоса обследовала 71 мужчину и 71 женщину в возрасте старше 65 лет (из 673 пожилых жителей), постоянно проживающих на острове, на: кровяное давление, сахар в крови и другие медицинские показатели. Учитывались также ответы участников на вопросы  касательно их здоровья, образа жизни и потребления кофе. При этом 87 % опрошенных ответили, что они выпивают чашечку греческого кофе каждый день.

Греческий кофе — любимый напиток греков

Как делать  настоящий греческий кофе

Нам понадобятся:

  • Турка (она еще называется брики), желательно медная. Вопреки распространенному мнению, греки редко используют брики, зауженные в горлышке, поэтому подойдет турка самой простой формы.
  • 1 ложечка хорошего кофе (с верхом) и одна ложечка сахара (для кофе medium). Если вы любите крепкий или сильно сладкий кофе, соответственно, увеличиваем пропорции кофе или сахара.
  • Щепотка корицы (по вкусу).
  • Специальная кофейная ложечка с длинной ручкой, желательно из латуни, которой удобнее размешивать.
  • Фарфоровая толстостенная кофейная чашечка. Лучше белого, приятного мягкого шоколадного, бордового или коричневого цвета, но не слишком темная на внутренних стенках (цвет напитка должен быть значительно темнее).

Способ приготовления: наливаем в чашку, из которой будем пить, холодную воду и, отмерив нужное количество, выливаем воду в турку. Затем добавляем кофе и сахар, тщательно перемешиваем, ставим на средний огонь.

Когда кофе начинает закипать и пена (каймаки) поднимается до края турки, снимаем брики с огня – кофе по-гречески готов! Теперь главное – равномерно распределить пену по всем чашечкам. Если немного прольется через край – не страшно, это к деньгам!)

 

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеПятница, 17 апреля 2020 16:05
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта