Исследователи проанализировали данные и оценили рацион питания 53.048 граждан старше 23 лет, пишет греческий сайт seleo.gr.
Они обнаружили, что люди, которые привыкли есть от умеренной до большой доли продуктов, богатых флавоноидами, источниками которых были растительные продукты, с меньшей вероятностью умерли от рака или сердечно-сосудистых заболеваний.
Ведущий исследователь профессор Никола Бондонно (Nicola Bondonno) заявил, что хотя исследование показало более низкий риск смерти для тех, кто употреблял пищу, богатую флавоноидами, защитный эффект этой диеты, по-видимому, был сильнее у тех, кто подвергался высокому риску развития хронических заболеваний из-за курения или употребления алкоголя.
«Эти выводы важны, поскольку они подчеркивают потенциал профилактики рака и сердечных заболеваний, в стимулировании потребления продуктов, богатых флавоноидами, особенно у людей с высоким риском развития хронических заболеваний», - говорит профессор Bandonno.
Однако он не преминул отметить, что в дополнение к пользе для здоровья флавоноидов, еще более важными шагами в защите здоровья являются отказ от курения и ограничение потребления алкоголя.
Согласно исследованию, участники, которые потребляли 500 г флавоноидов в день, имели самый низкий риск смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний. «Чашка чая, яблоко, апельсин, 100 граммов черники и 100 граммов брокколи обеспечивают широкий спектр флавоноидов, обеспечивая дневную норму», - говорит профессор.
Доказано, что флавоноиды оказывают противовоспалительное действие и улучшают сосудистую функцию, что может объяснить, почему их употребление в пищу напрямую связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Справка
Флавоноидами называют группу физиологически активных веществ, которые, проникая с пищей в организм человека, оказывают влияние на активность ферментов. Флавоноиды успешно применяются как в официальной, так и в народной медицине. Из флавоноидов сегодня производятся лечебные и витаминные препараты, биологически активные добавки, они используются в косметической промышленности. Содержатся флавоноиды во всех частях растений, однако больше всего флавоноидов находится в листьях и цветках.
Свойства и польза флавоноидов
Флавоноиды нейтрализуют действие свободных радикалов, предохраняют клетки от разрушения, а значит, предотвращают преждевременное старение организма, спасают от развития атеросклероза.
Они способны изменять реакцию человеческого организма на аллергены, канцерогены и вирусы. Об этом свидетельствуют противовирусные, антивоспалительные, противоопухолевые и антиаллергические свойства флавоноидов.
Кроме того, флавоноиды способны нормализовать работу иммунной системы, замедлить воспалительные процессы, препятствуют размножению раковых клеток.
Флавоноиды могут регулировать степень проницаемости стенок сосудов, а значит, повышать их эластичность. Особенно успешно справляется с этой задачей рутин – витамин Р. Похожее воздействие на клетки свойственно и некоторым другим флавоноидам. Содержатся они в яблоках, персиках, айве, смородине, абрикосах.
Флавоноиды в высшей степени полезны для женщин: содержащиеся и сое и ячменном солоде, например, очень напоминают по структуре женские половые гормоны эстрогены. Эти вещества широко используются для облегчения климактерического синдрома.
Эффективно применение флавоноидов при спазмах сосудов и кишечника, при гепатитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при других заболеваниях.
Довольно широко используется экстракт ягод черники, в которых содержится большое количество флавоноидов антоцианов. Экстракт применяют как лекарственное средство при сердечно-сосудистых заболеваниях, дистрофии сетчатки глаза и варикозном расширении вен.
Антиоксидантным действием отличаются флавоноиды, находящиеся в красно-фиолетовых овощах и фруктах – баклажанах, винограде, гранатах, красной капусте, красных яблоках, вишне.
Источники флавоноидов
Согласно исследованиям ученых, натуральными источниками флавоноидов признаны:
- цедра цитрусовых;
- лук;
- облепиха;
- красный виноград;
- черника;
- красные вина;
- зеленый чай;
- тунбергия;
- черный шоколад;
- темные сорта пива.
