Для обычного человека четыре фрукта в день - это максимальный рекомендуемый предел. Некоторые профессиональные спортсмены могут естественно есть более четырех фруктов в день, но для остальной части населения это может иметь отрицательные результаты. Существует много противоречивой информации о фруктах и их потреблении.
Каждый сезон имеет свои свежие фрукты: клубника сменяется абрикосами, и вишней, затем наступает черёд абрикосов и персиков, а к концу лета — период винограда, арбузов, дынь, яблок и гранатов. Ну а зима - это райское время для лимонов, мандаринов и апельсинов. Как ни странно, всё это время многие сторонники здорового питания борются с желанием полакомиться спелыми фруктами, видя в них сплошные углеводы. Так ли фрукты вредны на самом деле?
В первую очередь необходимо определить сколько фруктов вы едите каждый день, чтобы понять, когда необходимо ограничить их потребелние.
Как известно, плоды содержат много фруктозы, что зачастую заставляет людей исключать их из своего рациона. Имеются даже диеты, полностью исключающие потребление фруктов, а ведь это может оказать пагубное влияние на здоровье человека в долгосрочной перспективе.
Фрукты содержат натуральный сахар, поэтому их чрезмерное употребление с гораздо меньшей вероятностью может привести к ожирению или некоторым хроническим заболеваниям. Концентрация природно содержащегося сахара во фруктах значительно ниже, чем в готовых продуктах с добавлением сахара. Тем не менее, фрукты богаты питательными веществами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами, которые помогают нам оставаться здоровыми и защищать от различных опасностей.
«Секрет» правильного потребления фруктов заключается в том, какие из них мы потребляем ежедневно.
Из всего разнообразия важно придерживаться разнообразия, что гораздо предпочтительнее постоянного потребления одного или двух конкретных плодов. Каждый фрукт содержит в себе все уникальные вещества для поддержания здоровья. Например, апельсиновый краситель, содержащийся в апельсинах, арбузах и манго, содержит антиоксидант бета-каротин, который важен для здоровья глаз и кожи.
Избегая фруктов, мы лишаем наш организм минералов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования.
В общем, мы должны стремиться потреблять по два фрукта в день.
Идеальные комбинации (с пользой для здоровья):
- 1 среднее яблоко или апельсин и груша,
- 2 маленьких абрикоса или киви и чернослив,
- 1 ч. л. ягод или виноград или нарезанный фруктовый салат.
Фрукты богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами в организме, тем самым предотвращая серьезные заболевания.
Стало быть, умеренное потребление фруктов несёт безусловную пользу — осталось выяснить ту самую «меру». Американская сердечная ассоциация в этом смысле более чем демократична и рекомендует не более 100 ккал (24 г, или 6 чайных ложек) добавленного сахара в день для женщин и не более 150 ккал (36 г, или 9 чайных ложек) для мужчин. С другой стороны, в одном только стакане сладкой газированной воды может содержаться более 8 чайных ложек сахара, так что превысить норму — дело нехитрое. О допустимом количестве «натурального» сахара Ассоциация умалчивает.
В Сети встречаются рекомендации, согласно которым женщинам в возрасте от 19 до 30 лет якобы положено съедать около двух стаканов фруктов и ягод в день (то есть 400–500 г). Во-первых, неизвестно, чем обоснованы такие половые и возрастные ограничения, во-вторых, необходимое количество фруктов напрямую зависит от того, какие именно плоды вам больше по душе: два стакана бананов могут содержать около 35 г сахара, а то и больше, в то время как то же количество клубники — до 20 г.
Многие тренеры и фитнес-блогеры придерживаются установки: «Фрукты — только в первой половине дня». У диетологов на этот счёт разные мнения. Одни считают, что фруктами лучше всего перекусывать в течение дня и ограничить их потребление вечером, другие утверждают, что утром и в первой половине дня наш организм настроен в основном на переработку белков и жиров, а ближе к вечеру лучше справляется с углеводами, так что время фруктов наступает после обеда. Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology, показало, что максимальный уровень выработки инсулина после приёма пищи не зависит от времени суток, а значит, вопреки расхожему мнению, можно не опасаться продолжительной «инсулиновой реакции» после фрукта, съеденного на ночь глядя. В любом случае, чтобы не увязнуть во всём многообразии советов и рекомендаций вплоть до окончания летнего сезона, лучше всего полагаться на собственные ощущения и наслаждаться сочными фруктами и ягодами, соблюдая меру.
