Установлено, что миндальное молоко улучшает зрение, способствует снижению веса, укрепляет кости и полезно для здоровья сердца. Также оно дает силу мышцам, нормализует кровяное давление и помогает почкам правильно функционировать. Уже многие годы миндальное молоко используется как альтернатива коровьему. В нем мало жира, но много калорий, белков, липидов и клетчатки. Миндальное молоко богато минералами, такими как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Из витаминов в нем содержатся тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат и витамин E.
Миндальное молоко не содержит холестерин и лактозу и его можно сделать даже в домашних условиях. Делается это путем измельчения миндаля с водой. Это легко сделать с помощью обычного бытового блендера (рецепт приготовления в конце текста).
В промышленности же используются дополнительные питательные вещества, которые обогащают конечный продукт. Миндальное молоко можно приобрести в магазинах, оно также может быть шоколадным или ванильным.
Польза миндального молока для здоровья
Кровяное давление. Миндальное молоко может снижать повышенное кровяное давление. Движение крови происходит по кровеносным сосудам. Чтобы они должным образом функционировали, сосуды должны свободно сокращаться и расширяться. Для этого необходим витамин D и некоторые минералы, фосфор, например. У людей, которые не употребляют молочные продукты, может наблюдаться недостаток этих витаминов, а миндальное молоко как раз поможет восполнить их дефицит.
Сильное и здоровое сердце. Полное отсутствие холестерина делает миндальное молоко очень полезным для сердца продуктом. При регулярном его употреблении снижается риск ишемической болезни сердца. Калий, которым богат этот напиток, действует как сосудорасширяющее средство и уменьшает нагрузку на сердце.
Здоровая кожа. Коже необходимы витамины и минералы. В миндальном молоке в большом количестве содержится витамин E, а также антиоксиданты, которые восстанавливают кожу. Можно даже использовать миндальное молоко как лосьон для очищения кожи. Чтобы достигнуть наилучшего результата, в него можно добавить розовую воду.
Улучшение зрения. Компьютеры, смартфоны и планшеты заполонили наши дома и офисы. Постоянное общение с этими устройствами несомненно портит зрение. Этот вред можно нейтрализовать увеличением потребления витамина A, которым богато миндальное молоко.
Антираковые свойства. Научные исследования показывают, что миндальное молоко подавляет рост LNCaP клеток рака простаты, которые стимулируются потреблением коровьего молока. Но обязательно нужно проконсультироваться у врача, прежде, чем полагаться на альтернативные методы лечения рака.
Как приготовить в домашних условиях миндальное молоко?
- Берем миндаль, только сырой, а не обжаренный.
- Залить питьевой водой на ночь (или на сутки).
- Воду слить, миндаль обсушить. Можно снять с орехов шкурку и тогда молоко будет белее, но на вкусе готового продукта присутствие шелухи не сказывается. А потому, оставляем на ваше усмотрение.
- Положить в блендер. Залить в пропорциях: на 1 чашку миндаля - 2 чашки фильтрованной воды.
- Включаем блендер на 3-4 минуты.
- Полученную жидкую массу отжимаем через марлю. Молоко готово!
P.S. Не выбрасывайте жмых миндаля - примените его в кулинарных изделиях.
