Сухофрукты: польза или вред?

Плоды, из которых делают сухофрукты, как правило, содержат значительное количество натуральных сахаров.

В сухофруктах, в виду того, что вода/влага удаляется из них, то, естественно, все сахара и калории могут сохраняться в более концентрированной форме. По этой причине сухофрукты богаты высоким содержанием калорий и сахара, включая глюкозу и фруктозу.

Некоторые примеры содержание природного сахара у более распространенных видов сухофруктов.

• Изюм: 59%
• Финики: 64-66%
• Чернослив: 38%
• Абрикосы: 53%
• Инжир: 48%

При этом до 50% от этого количества приходится на фруктозу, которая наносит намного больший вред здоровью, чем глюкоза.

Повышенное потребление фруктозы может иметь негативные последствия для вашего здоровья. К ним относятся ожирение, диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания.

Польза или вред?

В одном сухофрукте содержится приблизительно такое же количество питательных веществ, которое содержалось в свежем плоде.

Но если оценивать по весу, то сушеные фрукты содержат приблизительно в 3.5 раза больше растительный клетчатки, витаминов и минералов, чем свежие аналоги.

Таким образом, одна порция сухофруктов может снабдить организм таким количеством витаминов и минералов, которое приближается к дневной норме. Особенно это заметно на таких соединениях, как фолаты.

Впрочем, из любого правила всегда есть исключения. И тут они тоже присутствуют. Витамин С при сушке плодов теряется, и его количество в сушеном фрукте намного меньше, чем было в свежем.

Из полезных соединений в сушеных фруктах больше всего клетчатки и антиоксидантов, особенно полифенолов, которые улучшают кровоток, стимулируют пищеварение и препятствуют развитию повреждений, вызванных свободными радикалами.

Вывод

1. Как и любой другой натуральный продукт питания, сухофрукты несут в себе много полезных для здоровья соединений, главные из которых – клетчатка и антиоксиданты.
2. Наряду с полезными составляющими в сухофруктах очень много натурального сахара (и глюкозы, и фруктозы), которые не дают возможности считать сушеные фрукты – продуктами питания, безусловно полезными для здоровья.
3. Высокая концентрация сахаров в сухофруктах запрещает их использование при диетах для похудения.
4. Здоровые люди, не страдающие лишним весом, могут есть сухофрукты в достаточно большом количестве, но все же помня о том, что вместе с сухими фруктами они поглощают большое количества сахаров, которые пользы не несут.
5. При перекусах, когда хочется немного подзарядиться энергией и просто что-то пожевать, лучше заменять сухофрукты орехами.

Таблица калорийности сухофруктов