К сожалению многие люди по-прежнему игнорируют этот факт. Почему именно сардины (по гречески σαρδέλες) стоит включить в свой рацион?
Сардины — полезные и вкусные
Исследования и рекомендации, такие как те, что предоставлены Национальным институтом здоровья (National Institutes of Health, NIH) и Европейским кардиологическим обществом (European Society of Cardiology, ESC), подчёркивают важность включения рыбы в рацион не менее двух раз в неделю. Сардины, которые ценятся за их пользу для здоровья, также относительно доступны по цене. К сожалению, мы по-прежнему их недооцениваем.
Помимо своей пищевой ценности, сардины являются ценным источником омега-3 жирных кислот, включая эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Эти вещества полезны для работы сердца и мозга, а также поддерживают общее здоровье, снижая риски, связанные с ожирением, раком и диабетом 2-го типа. Витамин D необходим для поддержания иммунитета и хорошей концентрации, что может замедлить быстрое старение.
Какую рыбу выбрать?
Сардины — это полноценный продукт, богатый белками, который не только поддерживает здоровые процессы роста и регенерации организма, но и содержит значительно меньше ртути, чем другие виды рыбы, такие как лосось или тунец, что делает их гораздо лучшим выбором.
При покупке консервированных сардин стоит обращать внимание на их состав, искать маркировку «Sardina pilchardus» и избегать «Sprattus sprattus» (килька). Также важно, чтобы консервированные сардины имели сертификат MSC (Marine Stewardship Council, Совет по управлению морскими ресурсами), который подтверждает их качество.
