Опьяняющее сочетание созревающих молочных продуктов и дружеской конкуренции было продемонстрировано в конференц-центре Великобритании, где 250 международных судей нюхали, держали в руках, мяли и пробовали сыры, чтобы решить, кто получит корону World Cheese Awards 2022.
Победитель этого года, сыр грюйер из Швейцарии, был выбран коллегией лучших судей после того, как было проведено голосование.
Жюри выбрало 98 «суперзолотых» чемпионов, за которыми последовали 16 лучших.
Судьи охарактеризовали сыр Le Gruyère AOP surchoix, представленный швейцарскими сыроварами, компанией Vorderfultigen, как «по-настоящему изысканный сыр кустарного производства», который тает на языке и имеет оттенки трав и фруктов. Его назвали «Сыр с большим вкусом». На втором месте оказался Gorgonzola Dolce DOP, мягкий сыр с голубой плесенью (типа бри), изготовленный профессионалами De' Magi (Италия).
16 лучших сыров:
- Le Gruyère AOP surchoix, από τον τυροκόμο Vorderfultigen και τον affineur Gourmino
- Gorgonzola Dolce DOP από την De’ Magi
- Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine από την Prolactine France
- Âlde Fryske από το De Fryske
- Tomme de chèvre Cave Jacobine από την Prolactine France
- PATA DE MULO CURADO LOS PAYUELOS από Quesería Artesanal Los Payuelos
- Greensward από το Murray’s Cheese
- Devon Blue από το Ticklemore Cheese
- Spenwood από το Village Maid Cheese
- Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau από την Prolactine France
- Sinodun Hill από το Norton and Yarrow Cheese
- Gorwydd Caerphilly από την Trethowan’s Dairy Ltd
- Großer Deichkäse 12 Monate από Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
- MA-TRU’ Pecorino Amatriciano από τηνLLI PETRUCCI SRL
- L’Ambra di Talamello από τη Rocca Toscana Formaggi S.R.L.
- Gentenaer από το Little Cheese Farm.