Для украшения отлично подойдут по цвету карамелизированные апельсины, варёная сгущёнка и белая шоколадная посыпка.
РЕЦЕПТ:
- 2 шоколадных бисквита диаметром 20 см.
- 400 гр. охлаждённых сливок от 30% жирности
- 400 гр. варёной сгущёнки + 100-200 гр. для пропитки, украшения
- 80 гр. вода
- 10 гр. желатин
- карамелизированные апельсины
- белая шоколадная посыпка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Для приготовления крема взбиваем охлаждённые сливки до мягких пиков.
- Понемногу вводим варёную сгущёнку, перемешиваем.
- Немного сгущёнки разводим в воде и замачиваем желатин. Желатин должен полностью раствориться, можно прогреть массу немного в микроволновке и остудить.
- Добавляем желатиновую массу в крем, перемешиваем.
- Нам понадобятся два шоколадных бисквита и пропитка. Бисквит можно купить готовый или испечь свой любимый. Для пропитки можно использовать сахарный сироп, фруктовый сок или, для более насыщенного карамельного вкуса, развести варёную сгущёнку в тёплой виде.
- Собираем торт. Кладём первый бисквит, пропитываем его. Кладём часть крема, немного крема оставляем для украшения торта.
- Кладём второй бисквит, пропитка + крем. Оставляем торт в холодильнике на несколько часов.
- Извлекаем из формы, промазываем бока кремом и посыпаем шоколадной посыпкой.
- Сверху украшаем варёной сгущёнкой и карамелизированными апельсинами.
Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео