Как приготовить песочное печенье с начинкой, будь то джем, варенье или повидло? Сегодня вас ждет пошаговое руководство по приготовлению этой вкуснейшей выпечки, ингредиенты и секретный рецепт ;). Приготовление песочного теста в домашних условиях.
РЕЦЕПТ:
- 180 грамм сливочного масла комнатной температуры
- щепотка соли
- 120 грамм сахара(сахарной пудры)
- ванилин
- 1 яйцо комнатной температуры
- 280 грамм муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 400-450 грамм абрикосового джема или варенья
- 4-5 грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Размягчённое сливочное масло взбиваем несколько минут, добавляем соль, сахар, ванилин и яйцо комнатной температуры, продолжаем взбивать ещё пару минут. Перемешиваем лопаткой. Меняем венчики на насадки для замеса теста.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим её в массу. Размешиваем недолго, затем собираем тесто руками в комок.
- Кладём тесто на силиконовый коврик или пергамент, растягиваем руками, а затем раскатываем скалкой в прямоугольник размером примерно 30 на 25 см. Тесто очень эластичное, в том месте, где оно в избытке, его можно просто оторвать и приклеить в том месте, где не хватает, формируя таким образом ровный прямоугольник.
- Рекомендуется тесто наколоть вилкой, я этого не делала. Переносим тесто в противень и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, 12-15 минут.
- Достаём корж и сразу же, пока он горячий, подравниваем края. Разрезаем пополам, чтобы получились два одинаковых коржа. Оставляем остыть.
- Измельчаем обрезки коржа и грецкие орехи в крошку.
- Смазываем первый корж вареньем, сверху кладём второй и тоже смазываем вареньем. Варенье или джем лучше брать немного с кислинкой.
- Посыпаем крошкой и оставляем настояться несколько часов.
- Нарезаем на порции. Получаются песочные пирожные с вареньем. И поверьте, на завтра они будут ещё вкуснее!
Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео
