РЕЦЕПТ
- 4 яйца
- щепотка соли
- 240 грамм сливочного масла размягчённого
- 300 грамм сахара
- ванилин
- 270 грамм муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 60 мл. молока
- 50 мл. сока лимона
- 100 г. пекан
- 100 г. грецких орехов
- 70 г. клюквы.
Глазурь:
- 100 грамм сахарной пудры
- 2 ст. ложки молока
- ванилин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разделяем яйца на белки и желтки.
- Взбиваем белки со щепоткой соли. В другой посуде взбиваем желтки до побеления.
- Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром и ванилином.
- Вводим в массу желтки и перемешиваем.
- Вводим просеянную муку с разрыхлителем и подливаем немного молока.
- Крупно измельчаем орехи, кладём их в тесто, сюда же добавим немного клюквы и сок лимона.
- В несколько приёмов вводим в тесто взбитые белки.
- Форму смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем мукой, заполняем её тестом и выпекаем при 160 градусах 1 - 1 час 10 минут.
- Достаём из формы и оставляем полностью остыть.
- Для глазури смешиваем сахарную пудру, ванилин и молоко. Молоко вводим понемногу, глазурь должна быть густая. Поливаем кекс глазурью и украшаем по желанию.
С праздниками!
Не забудьте посмотреть видео
