РЕЦЕПТ:
- Сироп:
- вода -350 мл.
- сахар - 200 г.
- мёд - 40 г.
- корица -1-2 палочки
Начинка:
- яблоки натёртые - 300 г.
- масло сливочное - 30 г.
- сахар - 80-100 г.
- корица - 1 ч. ложка неполная
- гвоздика, мускатный орех - по 1/3 ч. ложки
- грецкие орехи - 60 г.
Тесто:
- оливковое масло - 100 г.
- сливочное масло - 50 г.
- яйцо - 1 штука
- сахар - 100 г.
- йогурт - 80 г.
- мука - 320 г.
- разрыхлитель - 1 ч. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Готовим сироп, для этого варим воду с сахаром и палочкой корицы 5 минут, снимаем с огня и добавляем мёд. Оставляем сироп полностью остыть, можно убрать в холодильник.
- Для начинки поджариваем натёртые яблоки с сахаром до полного испарения влаги, добавляем специи и грецкие орехи.
- Для теста смешиваем оливковое масло, сливочное масло, сахар, яйцо и йогурт.
- Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем густое пластичное тесто.
- Делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем в лепёшку, кладём в центр ложечку начинки и защипываем края. Получаются небольшие котлетки.
- Раскладываем печенье на некотором расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
- Достаём печенье из духовки и сразу, пока оно ещё горячее, поливаем холодным сиропом, а затем посыпаем грецкими орехами. После остывания печенье надо убрать в холодильник на 2 часа, что бы оно схватилось.
Печенье как по вкусу, так и по способу приготовления чем-то похоже на греческое печенье меломакарона.
Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео
