Menu
Login

Бриам или овощное рагу по-гречески.

Бриам или овощное рагу по-гречески.

Интернет-издание «Русские Афины» продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня вас ждёт греческая кухня! А именно греческое овощное рагу, которое принято называть бриам.

Как приготовить овощное рагу в духовке? Какой рецепт и какие тонкости при приготовлении стоит соблюдать? Какие овощи используются для запекания? Ответ ниже. Это вкусное и полезное блюдо, при этом простое в готовке. 

РЕЦЕПТ:

  • баклажаны - 2 штуки
  • перец болгарский - 3-4 штуки
  • картофель - 3 штуки
  • помидоры - 2-3 штуки
  • кабачки - 2-3 небольших
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • лук репчатый - 2 головки
  • томатный сок - 100 мл.
  • оливковое масло -80-100 мл.
  • соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Самый трудоёмкий процесс - нарезка овощей.

  • Баклажаны, помидоры нарезаем средними кусочками.
  • Морковь, картофель нарезаем тонкими кольцами.
  • Кабачки нарезаем кружками примерно в 1-1,5 см толщиной.
  • Перец нарезаем тонкими полосками.
  • Репчатый лук разрезаем на 4 части.
  • Мелко измельчаем чеснок и петрушку.

2) Все овощи складываем в глубокий противень, солим, перчим, кладём орегано.

3) Добавляем оливковое масло, томатный сок ( вместо него можно взять воду или белое вино). Перемешиваем.

4) Накрываем противень пергаментом и фольгой, запекаем час в духовке при 200 градусах.

5) Достаём противень, удаляем бумагу и запекаем ещё 30-40 минут, в конце можно включить режим гриль для красивого поджаристого цвета овощей. Оставляем бриам немного остыть и сервируем.

Отлично сочетаются с бриамом свежий хлеб и сыр фета.

Приятного аппетита!!

Не забудьте посмотреть видео

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеСреда, 23 сентября 2020 17:33
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта