Как приготовить овощное рагу в духовке? Какой рецепт и какие тонкости при приготовлении стоит соблюдать? Какие овощи используются для запекания? Ответ ниже. Это вкусное и полезное блюдо, при этом простое в готовке.
РЕЦЕПТ:
- баклажаны - 2 штуки
- перец болгарский - 3-4 штуки
- картофель - 3 штуки
- помидоры - 2-3 штуки
- кабачки - 2-3 небольших
- чеснок - 2-3 зубчика
- лук репчатый - 2 головки
- томатный сок - 100 мл.
- оливковое масло -80-100 мл.
- соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Самый трудоёмкий процесс - нарезка овощей.
- Баклажаны, помидоры нарезаем средними кусочками.
- Морковь, картофель нарезаем тонкими кольцами.
- Кабачки нарезаем кружками примерно в 1-1,5 см толщиной.
- Перец нарезаем тонкими полосками.
- Репчатый лук разрезаем на 4 части.
- Мелко измельчаем чеснок и петрушку.
2) Все овощи складываем в глубокий противень, солим, перчим, кладём орегано.
3) Добавляем оливковое масло, томатный сок ( вместо него можно взять воду или белое вино). Перемешиваем.
4) Накрываем противень пергаментом и фольгой, запекаем час в духовке при 200 градусах.
5) Достаём противень, удаляем бумагу и запекаем ещё 30-40 минут, в конце можно включить режим гриль для красивого поджаристого цвета овощей. Оставляем бриам немного остыть и сервируем.
Отлично сочетаются с бриамом свежий хлеб и сыр фета.
Приятного аппетита!!
Не забудьте посмотреть видео
