РЕЦЕПТ:
- макароны - 1 пачка (500 грамм) — ригатони, бантики
- баклажаны - 4 штуки
- помидоры - 4 штуки (можно томатный сок)
- репчатый лук - 2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- сахар - 1 ст. ложка
- соль, перец,
- острый красный перец буково - 1/3 ч. ложки
- петрушка
- сыр
- растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отвариваем макароны до готовности, отставляем в сторону.
- В солёной воде вымачиваем от горечи кусочки баклажанов.
- Поджариваем мелко нарезанный лук и чеснок. Сюда же кладём измельчённые помидоры или томатный сок, немного сахара, соль, перец, острый перец буково. Тушим несколько минут.
- Откидываем на дуршлаг кусочки баклажанов, чтобы стекла вода, а затем слегка поджариваем их на растительном масле.
- Кладём баклажаны в готовый соус и варим ещё около 20 минут.
- Кладём отваренные макароны в соус либо раскладываем их по тарелкам и поливаем сверху соусом.
- Посыпаем тёртым сыром и петрушкой.
Блюдо очень вкусное и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Не забудьте посмотреть видео
