РЕЦЕПТ:
- мука - 370 грамм
- молоко - 120 мл
- соль - щепотка
- сахар - 100 грамм
- дрожжи сухие - 5 грамм(1ч.ложка) или 15 гр. свежих
- яйцо - 1 штука
- масло сливочное - 40 грамм
- вода - 60 мл.
- корица - 1 ч. ложка
- имбирь - 1/2 ч. ложки
- ваниль
- мускатный орех - 1\2 ч. ложки
- изюм - 80 грамм
- шоколад - 150 грамм
- мука - 4-5 ст.ложки - для глазури
- вода - 40 - 50 мл. - для глазури
- абрикосовый джем
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Первым делом разводим дрожжи в тёплом молоке, добавив в него немного сахара и муки. Ставим в тёплое место на 15-30 минут, чтобы дрожжи заработали.
- Просеиваем в миску муку, кладём соль, сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры, специи (корица, ваниль, имбирь, мускатный орех).
- Добавляем воду и слегка взбитое яйцо комнатной температуры. Вливаем и молоко с дрожжами. Перемешиваем.
- Слегка смазываем маслом миску побольше, перекладываем в неё тесто, ставим на растойку на полтора-два часа. Можно поставить в духовку с зажжённой лампочкой.
- Добавляем в тесто изюм и кусочки шоколада, перемешиваем и снова оставляем тесто подойти на 30 минут.
- Кладём тесто на стол, присыпанный мукой, придаём округлую форму и нарезаем на 12 кусков, как пиццу.
- Скатываем шарики, кладём их на пергамент в противень и даём подойти 30--45 минут.
- Делаем на булочках кресты глазурью Для этого размешиваем муку и воду до консистенции густой сметаны.
- Выпекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Достаём, даём остыть 10 минут и смазываем булочки абрикосовым джемом.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Не забудьте посмотреть видео
