"Пандемический рецепт" называется Dalgona и уже впечатлил многих пользователей интернета, которые оценили простоту приготовления и прекрасные вкусовые качества кофейного напитка.
«Секрет» хорошего домашнего кофе на карантине
Сейчас всем нам так не хватает простых житейских радостей - выйти "на кофе" с друзьями и насладиться любимым напитком. Однако это не причина обделять себя или пить дома неизвестно как приготовленную "бурду". Г-н Валантис Ламбрианидис представляет в видеоролике, как очень просто приготовить дома кофе Dalgona. Однако профессионал добавляет: «Лучший кофе - это тот, который нам пришелся по вкусу».
В последние дни, проходящие под девизом "сидим дома", кофеманы из разных стран стали выкладывать в интернете новые (изобретенные ими самими) способы приготовления кофе и делиться с другими. Страницы называются DIY (Do it yourself - φτιάξτο μόνος σου), то есть "Сделай сам!", рост посетителей которых увеличился в разы во время пандемии.
Со времен изобретения в Греции кофе-фраппе и на протяжении всех последующих лет холодный кофе по-прежнему чрезвычайно популярен в нашей стране, как ни в одном другом государстве мира. Как говорит AПE-MПE консультант по кофе и сертифицированный судья WCE–World Coffee Events Валантис Лабрианидис: «В нашей стране почти 80% общего потребления кофе в летние месяцы - это холодные напитки (фраппе, фредо эспрессо, капучино фредо, фросточино и пр.), согласно статистическим исследованиям, проведенным в отраслевых компаниях.
Однако у каждой страны свои предпочтения. Для греков кофе - это, как ритуал. Он интегрирован в повседневную жизнь не только, как необходимость, но и как возможность для социальных контактов, общения», - утверждает он. В области гастрономии и индустрии туризма Греции потребление кофе является важным активом.
«В Греции поход в кафе является "выходом в свет", неким развлечением. Кофе не пьют "на бегу", как, например, в Италии. Выпить кофе - это всегда целый ритуал. Поначалу вам предложат бесплатный стакан холодной воды, и к чашке кофе, зачастую, какую-нибудь "вкусняшку"- печенье, ломтик кекса и пр. Это впечатляет иностранного гостя", - говорит г-н Ламбрианидис.
В Греции кофе - второй по популярности напиток после воды. Согласно последним данным, опубликованным Международной Кофейной Организацией, 255 килограммов кофе потребляется каждую секунду, или 8 миллионов тонн в год.