Menu
Login

Домашний чизкейк без выпечки ко дню святого Валентина

Домашний чизкейк без выпечки ко дню святого Валентина

Интернет издание "Русские Афины", продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у нас рецепт домашнего чизкейка без выпечки ко дню святого Валентина. Вы такого ещё не ели!

Чизкейк без выпечки ко Дню влюблённых  с клубникой и сливочным сыром маскарпоне. Вкусный десерт на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

  • печенье - 200 грамм
  • масло сливочное - 80 грамм

Начинка:

  • Для ягодного желе:
    • клубничное пюре с сахаром - 600 грамм( по 300 грамм на каждый слой)
    • желатин - 20 грамм(по 10 грамм на каждый слой)
  • Для крема:
    • маскарпоне -200 грамм
    • филадельфия - 200 грамм
    • сливки 20% - 400 мл(по 200 мл на каждый слой)
    • сахарная пудра - 100 грамм
    • ванилин
    • желатин - 16 грамм(по 8 грамм на каждый слой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Для основы чизкейка измельчаем печенье в крошку и смешиваем её с растопленным сливочным маслом, перемешиваем.Кладём её поверх листа пергамента на дно разъёмной формы диаметром 20 см. Ставим в холодильник на 20 минут.
  • Сливочный сыр взбиваем миксером и добавляем ванилин и сахарную пудру, продолжаем взбивать до растворения пудры.
  • Крем делим на две ровные части для двух прослоек в чизкейке.
  • Для первой части крема замачиваем желатин и нагреваем половину сливок , не кипятим. Растворяем желатин в сливках и вливаем их тонкой струйкой во взбитый сливочный сыр, перемешиваем.
  • Выливаем крем в форму, делая первый белый слой чизкейка. Ставим в холодильник застыть.
  • Для клубничного желе замачиваем желатин, подогреваем половину клубничного пюре с сахаром и растворяем в нём желатин. Можно использовать замороженное ягодное пюре, в сезон можно взять свежую клубнику(500 грамм) , измельчить её в блендере с сахаром(150 грамм).
  • Выливаем клубничное желе сверху на застывший белый слой и ставим в холодильник часа на 2.
  • Процесс повторяем, подготавливаем белый крем из второй половины оставленного крема, сливок и желатина.
  • Выливаем массу сверху на застывший ягодный слой и ставим в холодильник застыть.
  • Нагреваем вторую часть ягодного пюре, разводим в нём желатин и выливаем последним слоем . Ставим в холодильник застыть.
  • Перед подачей на стол достаём немного заранее чизкейк из холодильника, украшаем и наслаждаемся.

Не забудьте посмотреть видео

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеПятница, 25 января 2019 22:22
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта