Сладкий, ароматный и просто божественный пирог с готовым тестом фило и кремом на основе молока и манки.
СОСТАВ:
Начинка(крем)
- молоко - 1 литр
- сахар - 150 грамм
- яйца - 3 штуки
- ванилин - 2 штуки
- манка - 50 грамм
- мука - 50 грамм
- масло сливочное -40 грамм
- соль - щепотка
Для смазывания пирога:
- яйцо - 1 штука
- сахар - 50 грамм
а так же :
- Тесто готовое - 6-7 листов
- корица - 1 ст. ложка
- сахар - 50 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В кастрюле нагреваем литр молока, кладём половину сахара из рецепта.
- В миске размешиваем яйца, ванилин, оставшийся сахар , щепотку соли, манку и муку. Всё перемешиваем.
- В яичную массу добавляем немного тёплого молока, перемешиваем и выливаем обратно в кастрюлю.
- Варим на маленьком огне, всё время помешивая до загустения. Снимаем с огня.
- На дно формы кладём 3 листа теста фило, смазывая каждый из них растопленным сливочным маслом.
- Сверху кладём ещё 3 листа теста, каждый из которых смазываем маслом и дополнительно посыпаем смесью сахара с корицей. Кладём ещё один завершающий лист и выкладываем начинку.
- Края теста смазываем маслом и подгибаем во внутрь пирога, делая небольшой бортик.
- Взбиваем яйцо с сахаром и выливаем сверху на начинку пирога.
- Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут. Посыпаем корицей.
Пирог можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде.
Не забудьте посмотреть видео
