Menu
Login
  •  

Вяленые помидоры своими руками

Вяленые помидоры своими руками

Интернет издание "Русские Афины", продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у нас рецепт популярной в Греции закуски - вяленых помидоров.

РЕЦЕПТ:

  • помидоры типа "Сливка" - 2 кг
  • соль - 1 столовая ложка
  • сахар - 1 чайная ложка
  • орегано
  • лавровый лист - 2 штуки
  • перец-горошек
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • оливковое масло - 2 столовые ложки + в баночку для хранения помидор

Можете добавлять при хранении в баночку любимые вами специи: орегано, тимьян, розмарин и др. Количество соли и сахара очень приблизительное!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Нам понадобятся небольшие продолговатые помидоры, например сорт" Сливка".
  • Вымытые помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. Ложкой  выскабливаем мякоть с семенами.
  • Кладём половинки помидор на противень разрезами вверх. Посыпаем их немного сахаром,  солью(лучше взять соль покрупнее). Сбрызгиваем оливковым маслом.  Посыпаем орегано.
  • Сушим в духовке при температуре 110 градусов 6-8 часов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой.
  • В странах с жарким климатом помидоры можно вялить на солнце(5-6 дней), прикрыв их марлей от мух.
  • Для хранения плотно  складываем помидоры в стерилизованные баночки, посыпая специями и до верху заливаем подсолнечным или оливковым маслом.
  • Выдерживаем 5-7 дней в прохладном месте и можно кушать. После открытия баночки помидоры храним в холодильнике, масло должно их покрывать полностью, иначе они могут заплесневеть.

Не забудьте посмотреть видео

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеСреда, 08 августа 2018 18:27
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта