Согласно iatropedia.gr, EWG классифицирует свежие фрукты и овощи на основе уровня загрязнения пестицидами (количество и количество каждого пестицида) с 2004 года. В этом списке потребители могут ознакомиться с названиями овощных продуктов на основе их возможности загрязнения пестицидами.
Итак, 12 фруктов и овощей, которые во время выращивания "вбирают в себя" наибольшее количество пестицидов. Список опубликован экспертами EWG («The Dirty Dozen»-2018):
- клубника
- шпинат
- нектарины
- яблоки
- виноград
- персики
- вишня
- груши
- помидоры
- сельдерей
- картофель
- болгарский перец «Белл» (классический перец, который мы используем в Греции, например, для фаршировки)
- жгучий перец.
Экологи обнаружили, что вышеперечисленные свежие овощи и фрукты имеют более высокий уровень пестицидов, чем другие их виды, которые были протестированы. Действительно, в 98% образцов, перечисленных в списке Dirty Dozen, были найдены остаточные количества пестицидов (по крайней мере, одного из наименований химиката).
В среднем, образцы шпината имели почти в два раза больше остатков пестицидов, по сравнению с другими овощами и зеленью. В целом почти 70% фруктов и овощей имели некоторый уровень остатков пестицидов. Также в список Dirty Dozen вошел и 13-й продукт, жгучий перец. Эксперты EWG обнаружили, что он, как правило загрязнен опасными инсектицидами.
Специалисты EWG утверждают, что тщательное мытье овощей и фруктов под проточной водой является хорошим способом снижения в них уровня пестицидов.
Кроме того, ежегодное исследование, проводимое исследователями из Массачусетского университета, показывает, что если вы замочите овощи и фрукты в растворе соды и воды перед употреблением в еду, вы получите гораздо лучший результат очищения их от вредных пестицидов и химикатов.
15 фруктов и овощей с наименьшим остаточным содержанием пестицидов:
- авокадо
- кукуруза
- ананас
- капуста
- лук
- горох
- папайя
- спаржа
- манго
- баклажаны
- дыня вида honeydew
- киви
- дыня вида cantaloupe
- цветная капуста
- брокколи.
