Menu
Login
  •  

Маленькие шоколадные тортики на палочке: кейк-попсы

Маленькие шоколадные тортики на палочке: кейк-попсы

Интернет издание "Русские Афины", продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у нас маленькие шоколадные тортики на палочке.

Привет, друзья. Давайте сегодня сделаем вот такие маленькие шоколадные тортики на палочке. Вы , конечно, же догадались, что речь пойдёт о кейк попсах. Придётся немного повозиться, но результат вас точно порадует.

РЕЦЕПТ: 

  • Бисквит  - форма диаметром 20 см. Получается 20-22 штуки.
  • яйца - 4 штуки
  • мука - 100 грамм
  • сахар - 120 грамм
  • какао - 25 грамм
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • сода - 1/3 чайной ложки
  • ваниль 

Для начинки на выбор:

  • сгущёнка
  • масляный крем
  • сливочный крем
  • нутелла
  • шоколадный ганаш
  • Шоколад - 200 грамм
  • Кондитерская посыпка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нам понадобится один бисквитный корж. Подойдёт совершенно любой бисквит, светлый, шоколадный, "красный бархат".В видео я делаю шоколадный бисквит, если вам интересно - посмотрите. Из одного коржа диаметром 20 см получается 20-22 попсика.

  • Первым делом, готовый остывший бисквит измельчаем в крошку.
  • Затем в бисквитную крошку нужно добавить  крем, что бы тесто получилось примерно как пластилин и из него можно было бы сформировать небольшие шарики.  В качестве крема можно использовать сгущёнку любую, масляный крем, сливочный крем, шоколадную пасту Нутелла или ганаш. Крем добавляем понемногу, пока тесто не начнёт собираться в комок, пригодный для лепки.
  • Скатываем шарики, весом 25-30 грамм. Оставляем их на 30 минут  слегка затвердеть в холодильнике.
  • Делаем в каждом шарике небольшое отверстие деревянной шпажкой, обмакиваем палочку для попсов в шоколад и вставляем в отверстие. Ставим в холодильник на 20 минут.
  • Растапливаем шоколад белый или тёмный, даём ему остыть и аккуратно погружаем  в него бисквитный шарик  так, что бы шоколад полностью  его покрыл. Лишнему шоколаду даём стечь .
  • Украшаем каждый кейк попс либо кондитерской посыпкой, либо мастикой, либо шоколадом другого цвета. На палочку можно повязать красивую тонкую ленточку.

Не забудьте посмотреть видео

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования (комментарии премодерируются)
Последнее изменениеСреда, 08 ноября 2017 21:53
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта