Друзья, обязательно приготовьте вкусные дрожжевые булочки с творогом, готовятся несложно, а смотрятся сногсшибательно!
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
- мука - 400-450 грамм
- сахар - 100 грамм(-1ст. ложка для дрожжей)
- желтки - 3 штуки
- экстракт ванили - 1ч. ложка
- молоко - 180 мл
- соль - щепотка
- дрожжи 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
- масло сливочное - 100 грамм
- цедра 1 лимона
НАЧИНКА:
- творог - 300 грамм
- сахар - 100 грамм
- яйцо - 1 штука
- миндаль - 80 грамм
- цедра 1 апельсина
ПОСЫПКА:
- сахарная пудра
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В тёплом молоке растворяем ложку сахара и дрожжи свежие или сухие. Оставим подойти в тёплом месте на 15 минут.
- В миксере взбиваем желтки с сахаром , добавляем соль и экстракт ванили.
- Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло. Продолжаем взбивать. Добавляем цедру одного лимона.
- Во взбитую массу добавляем муку и подошедшие дрожжи, продолжаем месить тесто насадкой крюк или вручную.
- Оставляем тесто на часик подойти в тёплом месте.
- Подготовим творожную начинку. В творог добавляем сахар, экстракт ванили, цедру апельсина и несколько ложек взбитого яйца. Взбиваем блендером до гладкой однородной консистенции.
- Кладём в творог измельчённый миндаль или изюм и перемешиваем.
- Готовое тесто делим на 12 одинаковых кусочков, скатываем из них шарики.
- Каждый шарик раскатываем в кружок диаметром 15 см. Делаем 4 надреза, не доходя до цетра несколько см.
- В центр кружка кладём творожную начинку, размером с грецкий орех.
- По очереди загибаем лепестки, формируя красивую розочку из теста.
- Оставляем булочки на пергаментной бумаге немного подойти, затем смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 190 градусах 25-30 минут.
- После остывания булочки с творогом посыпаем сахарной пудрой и зовём гостей на чашечку кофе.
Не забудьте посмотреть подробный видео рецепт:
Не забудьте посмотреть видео
