Привет, друзья! Если у вас много персиков - обязательно запаситесь данным персиковым джемом на зиму!
Им можно просто полакомиться, намазав на булочку, а ещё он очень хорош для промазывания бисквитных коржей в тортах.
Рецепт:
- персики измельчённые -1 кг
- сахар - 800 грамм
- сок лимона - 3 столовые ложки
Процесс приготовления:
- Моем персики ,каждый персик разделяем на 2-3 части, удаляем косточку.
- Натираем персики на крупной тёрке. Измеряем полученную массу. На 1 кг. персикового пюре нам понадобится 800 грамм сахара и 3 столовые ложки лимона.
- Засыпаем персики сахаром и оставляем на 12 часов, несколько раз перемешиваем, что бы осевший на дно сахар растворялся.
- Ставим на средний огонь и варим, снимая пену.
- Как только джем закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности, периодически помешивая.
- Перекладываем в стерилизованные баночки, плотно закрываем крышками и переворачиваем к верху дном.
- Оставляем для полного остывания.
Обязательно посмотрите видео рецепт, что бы узнать все подробности, а так же способ определения готовности джема.
