Привет, друзья! Предлагаю вам испечь очень простой пирог с вареньем. Он получается очень вкусным, с хрустящим рассыпчатым тестом. Варенье для начинки может быть самым любым, предпочтительно с ярким красным цветом для контраста.
РЕЦЕПТ:
- масло сливочное - 140 грамм
- сахар - 100 грамм
- ваниль
- яйца - 2 штуки( в тесто: 1 яйцо + желток)
- мука - 210 грамм
- манная крупа - 70 грамм
- соль - 1/2чайной ложки
- разрыхлитель - 2 чайные ложки
- цедра апельсина - 1 ст. ложка
- варенье - 400-500 грамм
Приготовление:
- Вбиваем размягчённое сливочное масло и добавляем сахар или сахарную пудру.
- Добавляем одно яйцо и желток, белок второго яйца оставим для смазывания пирога. Яйца должны быть комнатной температуры.
- Смешиваем просеянную муку, ванилин, соль, манную крупу , цедру апельсина и разрыхлитель.
- Добавляем смесь сухих ингредиентов во взбитое масло и перемешиваем тесто силиконовой лопаткой, пока не получится мягкое однородное тесто.
- 1\3 часть теста отрезаем, заворачиваем в пищевую плёнку , делая небольшой брусочек. Основное тесто тоже заворачиваем в пищевую плёнку и оба куска теста кладём в морозильник на 10-15 минут.
- Форму, диаметром 24-25 см. подготавливаем методом"Французская рубашка".
- Достаём основное тесто , ломаем его на кусочки и распределяем по дну формы, делая основание для пирога. Делаем невысокие бортики.
- Кладём варенье и распределяем его равномерно по поверхности теста.
- Достаёт тесто в виде бруска и нарезаем его на кружки , кладём их сверху на пирог, оставляя промежуток, так как тесто при выпечке подойдёт.
- Слегка взбиваем оставленный белок и смазываем им кружки теста и его бортики, посыпаем сахаром.
- Ставим пирог с вареньем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.\Достаём из формы и нарезаем на порции после его остывания.
Приятного чаепития!
Не забудьте посмотреть видео
