Друзья, предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт чизкейка без выпечки.
Состав:
- Форма диаметром 18 см
- печенье типа "Юбилейное" - 140 грамм
- молоко - 30-60 мл
- желатин - 15 грамм
- сливки от 30% - 200 мл
- йогурт - 200 мл
- сливочный сыр - 200 мл
- сахар - 100 грамм
- цедра и сок 1 лимона
- молоко - 40 грамм
- желатин - 8 грамм
- фруктовое пюре - 300 грамм
Приготовление:
- Измельчаем печенье в блендере. Понемногу добавляем молоко и перемешиваем до получения густой пасты.
- Кладём печенье в форму, делая основание для чизкейка. Убираем форму в холодильник.
- Взбиваем охлаждённые сливки миксером.
- Смешиваем в миске греческий йогурт, сыр Филадельфия, цедру и сок лимона, сахар и перемешиваем.
- Замачиваем желатин в холодной воде.
- Доводим до кипения молоко, немного остужаем и растворяем в нём желатин.
- Тонкой струйкой вводим желатин в йогуртовую массу. Сюда же понемногу вводим взбитые сливки.
- Выливаем мусс сверху на основу из печенья и ставим в холодильник застыть.
- Сверху на застывший мусс выливаем манговое пюре, приготовленное из свежего манго и желатина. Оставляем застыть чизкейк на два часа.
- Украшаем чизкейк по желанию.
Не забудьте посмотреть видео