Сегодня у нас очень вкусный и нежный десерт - Панна Котта .
Процесс приготовления:
- Замачиваем листовой желатин в холодной воде.
- В сотейнике соединяем жирные сливки от 30% и сахар, перемешиваем и на маленьком огне нагреваем почти до кипения. Убираем с огня.
- Отжимаем желатин и вводим его в горячие сливки, перемешиваем.
- Горячую массу наливаем на белый шоколад, даём ему немного набухнуть и перемешиваем.
- Добавляем экстракт ванили.
- Вводим йогурт, у меня греческий жирностью 2% , можно взять и йогурт с фруктовыми добавками. Слегка перемешиваем массу и пробиваем её погружным блендером, стараясь не создавать пузырьки воздуха.
- Масса быстро начнёт застывать, поэтому не мешкая переливаем её в силиконовые формочки, можно залить и в креманки или стаканчики.
- Силиконовые формы убираем в морозильник на 5-6 часов, креманки и стаканчики ставим в холодильник на всю ночь.
- Застывшую "панна котту" можно хранить прямо в силиконовой форме, прикрыв пищевой плёнкой несколько недель , а перед приходом гостей достать из морозилки и оставить на 10-15 минут размораживаться.
Друзья, обязательно и вы попробуйте этот нежный и не очень сладкий десерт, вам он обязательно понравится
Не забудьте посмотреть видео
