Для вас я подготовила лёгкий тортик с шоколадным бисквитом ,сливочно - творожным кремом и фруктами, у меня - киви.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
РЕЦЕПТ:
БИСКВИТ:
- яйца - 4 штуки
- мука - 100 грамм
- сахар - 180 грамм
- какао - 30 грамм
- разрыхлитель - 8 грамм
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ:
- творог - 500 грамм
- сливки - 400 мл
- сахар - 250 грамм
- сок 1/2 лимона
- экстракт ванили - 1 столовая ложка
- желатин - 10 грамм
Сахарный сироп для пропитки коржей
- джем абрикосовый
- фрукты(киви - 3 штуки)
- желе - 1 упаковка
Приготовление:
- Готовим самый обычный бисквит из 4 яиц. Яйца я всегда взбиваю с сахаром, не разделяя на желтки и белки, вот до такой густой белоснежной пены.
- В мисочке смешиваю сухие ингредиенты - муку, какао, разрыхлитель.
- Частями добавляю во взбитые яйца и аккуратными движениями снизу вверх всё соединяю до получения однообразной массы.
- Выкладываю тесто в регулируемую прямоугольную форму и выпекаю при 180 ° 30-35 минут. Оставим остывать шоколадный бисквит на решётке , что бы потом его разрезать на два коржа.
Займусь творожным кремом:
- В 100 мл сливок насыпаю желатин , оставлю его набухать.
- Взобью творог миксером как можно лучше.
- Добавляю оставшиеся 300 мл сливок, экстракт ванили или ванильный сахар и взбиваю до густой массы. Теперь добавлю сок лимона и сахар, продолжаю взбивать.
- Желатин набух , растоплю его либо на водяной бане , либо в микроволновке в несколько приёмов по 30-40 секунд, перемешивая. Добавляю его в творожную массу и всё перемешиваю лопаткой.
- Крем останется жидким, поэтому придётся набраться терпения и поставить его в холодильник на 1 час .
- Разрезаю мой бисквит ножом-струной . Собираю торт как обычно , пропитываю сахарным сиропом и промазываю абрикосовым джемом. Кладу крем и корж, тоже делаю и со вторым коржом.
- Убираю шоколадный торт в холодильник.
- Сверху торт буду украшать фруктами и залью желе. Подготовлю желе, как указано на упаковке, беру чуть меньше воды(почти наполовину).
- Нарезаю киви на тонкие дольки и раскладываю на торте, сверху заливаю желе.
- Убираем торт в холодильник застывать . Достаём из формы и нарезаем на порционные куски в виде пирожных.
Приятного чаепития!
До свидания ,с вами была Ирина.
Не забываем смотреть видео:
